一、機器器具的使用和產品包裝與存放
二、常用材料的使用、存放及制作工藝的講解
三、產品細節制作：
1、基礎知識的學習、奶油打發技巧
2、調節色彩
3、抹面技巧訓練：直胚、弧胚、方胚、圓形胚等
4、線條練習:直線、弧線、網線、迷宮
5、花嘴運用：圓嘴、W形、曲奇、貝殼等約12種
6、花邊練習：水滴、吊式、花籃等約10種
7、奶油霜的調制8.整體造型的制作約8款
正午起航西點培訓學校專注于西點烘焙的研究教育和發展，把國外市場流行的西點元素呈現給學員，讓教學內容始終保持實用，前衛風格，與國外的外教同行接軌。
學校為學員提供寬敞舒適的教學環境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，與國外烘焙教學標準同步，為烘焙行業提供實用的技術人才。
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