烘焙理論課程：
一、烘焙原料應用與原料特性
二、設備運行與安全使用與維護
三、掌握干面團和濕面團的混合。
四、手工練習(揉搓、折疊、覆蓋、切割、敲打、切割、揉搓和敲擊)。
五、做面包餡。
六、獨立實踐。
面包烘培培訓班課程：
基礎知識和原材料介紹、法國棍子，軟袋，玉米沙拉，火腿和豬肉松，卡特彼勒面包，菠蘿袋、奶酪干酪，肉松面包，椰子藍莓，墨西哥袋，奶酪包，蒜辮，日式麻辣長袍、巧克力甜甜圈，原始海藻糖甜甜圈，切碎的甜甜圈，堅果甜甜圈、南瓜吐司，牛奶吐司，全麥吐司，王后吐司，無糖烤面包，黑芝士正方形烤面包、椰子手碎屑、豆醬、手撕面包、豬肉松面包、牛角包，丹麥水果，金北海道，三角披薩，美味酥心，丹麥三明治，金磚、香薰袋、土豆面包、巧克力殼果、紅薯芝麻殼果、大理石面包、金牛座、核桃松餅、蛋黃酥，木炭芝士片和蒜棒、全麥芝士面包，天然酵母核桃面包，蘇打水袋，蒜棒等
重慶市渝中區歐藝職業培訓學校（以下簡稱重慶歐藝學校）是經由重慶市人力資源和社會保障局批準設立的國家職業技能鑒定機構，重慶市渝中區就業局職業技能培訓指定學校，重慶市大學生定向培訓和見習基地，及重慶市渝中區微小企業創業、就業培訓基地。
重慶歐藝學校旨在創立綜合化教育平臺，秉持“專注、專業、創新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業、創業教學模式。學校建校立意遠大、服務社會，追求“培訓一人、合格一人、成功一人”的務實目標，為國家、為企業培養復合型的技術人才。
重慶歐藝學校教學環境優雅，設備，開設西點師、咖啡師、調酒師專業，聘請行業教師授課，采用9010模式，突出實操教學在技能培訓的重要性，進而在西南地區率先實現了校企合作，具備簽約入學、畢業即就業的保障和優勢。學校迄今培養技能人才數萬名，實現就業。
重慶歐藝立足基層，情系人民。我們不僅致力于推廣中西方文化精髓，同時也積極承擔社會責任，學校利用自身優勢，常年為年滿18周歲以上的應屆畢業生、農村失業人員提供技能培訓及就業優惠支持。實現再就業上千人次。
多年來重慶歐藝秉持以技藝立足、以誠心待人的精神，深受業界好評。
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