鹵肉卷技術培訓中心，依托上海頂正餐飲管理有限公司的強大行業背景和技術研發，以上海為運營中心，獨創鹵肉卷特色原方技術配方，打造中華卷料理小吃連鎖品牌，卷品品種多達數十個，配置鮮果果蔬培訓輔助飲品羹汁，產品豐富，天然綠色，口感細膩，五味俱全。
鹵肉卷作為中式美味卷的新時代創新代表，完全本質區別與傳統的做工粗糙，品種單一，衛生得不到保證的路邊攤的單一傳統卷餅，以時尚靚麗的店面形象，專業的卷料理專營模式，快速的制作售賣方式，早中晚三 餐，一年365天無淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。
頂正是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲創業企業，頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現創 業老板的夢想，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。
頂正以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優小 吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。
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