第一階段：烘焙課程20天

?面包店超實用技術！高級技術！店面流行烘焙技術培訓，包括蛋糕類、面包類、餅干及其它類

?流行烘焙技術培訓蛋糕類，以戚風，海綿兩大類為主，延伸出各款店面流量多的品種；

?烘焙培訓面包類主要分：主食吐司類、甜面類、丹麥類、調理面包、養生面包、歐包等

?烘焙培訓點心餅干類有曲奇、蛋撻、蛋黃酥、泡芙等各式餅干，還有各式月餅等

?烘焙培訓課程并且包括披薩、早餐包、巖燒面包、手撕包等各類日式面包

?好利來，85度C等知名品牌店面流量快的產品，全部動手實操，每期會更新新品

第二階段：奶油裱花課程30天

?蛋糕花邊訓練

店面生日蛋糕實用技術(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；

?各種噴粉和食用色素的應用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；

?蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練

店面必修生日蛋糕奶油打發技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓練，暈色抹胚

?蛋糕店直胚技術全套、圓胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。

?蛋糕店核心技術花卉訓練

店面生日蛋糕實用玫瑰花，生日蛋糕旋轉玫瑰系列手法；開店蛋糕之百合花系列、

?生日蛋糕康乃馨系列；各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術在蛋糕上的布局擺放；