花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。始于重慶,火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
【營養價值】
花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵,鈣,磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,且具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。
【創業指南】
多種美食搭配:可搭配燒烤、炸雞、鹵菜、冷飲等多種流行美食。多時段經營:兼顧早中晚餐三大市場,既可以做正餐又兼顧休閑飲食,不受市場約束,全面占據市場終端。多翻臺率:出品急速,立等可取,既讓處于忙碌高節奏生活狀態的消費者節省時間,又提升店內翻臺率。

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