原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；紅薯粉的處理，香料的調配處理，配菜的處理；秘制調料，辣椒油，陳醋的做法；絕密高湯熬制；原料采購、存放、保鮮技術；開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓時間
學習時間：不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓流程
流程1 第1步：熬制紅油 熬制紅油好的紅油對于好的酸辣粉是必不可少的，老師教您調出秘制紅油，口味。
流程2 第2步：煮制粉條 老師手把手教您煮制粉，火候完美掌控，有好賣相才有好生意。
流程3 第3步：炒制配料 傳授各種配料的搭配方法，以及特殊的炒制方法，讓口味無比美味。
流程4 第4步：制作完成 將制作好的紅油以及配料放入粉中攪拌均勻。
學習方式 手把手教學，親自動手操作
售后服務 免費技術升級，學不會*
投資分析: 一碗酸辣粉成本：粉條0.3元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合計成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤70%，一般情況下，每天毛利就可達到1000元左右。
飄飄香餐飲管理有限公司歷經十多年的發展，已成為集餐飲、管理、教育、物流、工廠五大版塊為一體的大型集團公司，餐飲版塊屬于早期發展的重要內容，現已在深圳、廣州、杭州、蘇州、南京等三十七個地級市開設分校及培訓基地，小吃餐飲培訓版塊在每個地級市不長的時間就會占據70%左右的市場份額，得力于好的技術口味！
飄飄香餐飲小吃未來五年規劃，在華東、華中地區將陸續開展50家分校，并以每年十家以上的速度在迅速拓展。將餐飲小吃市場帶領一個新的高度，并將此項版塊打造上市，好的小吃技術成就好的財富未來！
飄飄香餐飲管理有限公司師資力量雄厚，每家學校或培訓基地配備八名以上的教師團隊，我們秉承“技術、口味”為生命力，傳承好的小吃內容，從花色、樣式、口味、操作流程、配方比例、食材設備選取及開店注意事項都有專業人員傳授，學員可以在短時間內領悟到小吃的核心內容，少走彎路，幫助所有學員創業成功！
公司經營宗旨: 弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活。
質量標準: 衛生至上，口味至美，服務至誠。
文化信條: 誠信、敬業、務實、共贏。
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