烤牛蛙是較近幾年非常火爆的街邊特色小吃。采用牛蛙制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養價值的特色小吃。

曾食坊是長沙非常具有實力技術的特色美食及研發培訓基地。曾食坊辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信教學，口碑好。輔助開店創業，在曾食坊學技能，一技在手，開店就業不愁。

培訓內容

烤牛蛙：招牌烤牛蛙 .香辣烤牛蛙 .麻辣烤牛蛙 .奧爾良烤牛蛙 .蒜香烤牛蛙 .孜然烤牛蛙 .十三香牛蛙 .蛙腿串烤 .烤牛蛙腿 .BT辣烤牛蛙等辣鹵牛蛙：香辣鹵牛蛙 .麻辣鹵牛蛙 .醬香鹵牛蛙 .五香牛蛙 .BT辣烤牛蛙等培訓課程

1.講述牛蛙的食用方法及基礎知識。

2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。