土家醬香餅，又稱土家香醬餅，醬香餅，食立方醬香餅，沈陽醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2003年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。

　　土家醬香餅培訓內容:

　　1、醬香餅發面配比及和面手法;

　　2、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能

　　3、醬香餅的搟制方法;

　　4、醬香餅的分層技術;

　　5、醬香餅的烤制技術;

　　6、醬香餅各種秘制醬配方及實際動手操作;

　　7、醬香餅制作全流程及制餅技巧。

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