辣鹵海鮮是經過幾十味中草藥材經過小時的熬制成的鹵水，在配以調味料對口味進行不斷的調整；當經過處理后的海鮮倒入制作好的鹵水當中，經過一定的時間后，即可食用，此項目由曾食坊食品研發公司研發而成。
培訓項目
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期海鮮加工
學習各種海鮮的處理加工方法
鹵水配方
學習鹵水的配方比例做法
鹵水調味
學習鹵水的調味配方比例做法
辣鹵海鮮制作
學習鹵各種海鮮的做法、成色、入味、口感等相關技術
優勢：
1、專注餐飲培訓行業12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創業者提供小吃創業籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創業者提供一個通向成功創業致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優惠，特價項目除外
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