蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫圣”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。
學校成立于2003年。由云南省人力資源和社會保障廳批準成立，是一家立足本土專業正規的職業培訓學校，學校積累了大量的教學經驗，根據學員的需求，推陳出新。制定出了一對一教學、0基礎教學、隨到隨學、定制特色教學等一系列教學模式。理論提升的同時，注重學以致用，讓學員把所學融入到社會經濟生活實踐中。學校一直秉承“精工、創新、敢為人先”的辦學理念。
對每一位學員，做到認真、嚴謹，對于考試合格的學員，將頒發國家認證的職業資格證書！學校坐落在美麗的歷史文化古城--昆明，地理位置優越，交通便利，涵蓋了中式烹調、西餐西點。
學校秉承“誠信、創新、專業、務實”的教學傳統，以發展西點美食文化和技術的進步目標為己任，倡導安全、綠色、健康的教學理念，鑄造蘇滇烘焙為特色品牌的西點美食學校。
多年來，蘇滇為國內外培養了近67000名餐飲從業、創業和管理人才。致力于專業的培訓，同時專注學員的發展。集就業與創業為一體。
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