學習方式 手把手教學，親自動手操作
投資分析: 鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。
學習內容
鹵豬頭肉、鹵肚片、鹵豬舌頭、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵鴨脖，鹵鴨肫、鹵雞、豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄膀、鹵牛健、鹵野鴿、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬耳、雞胗、鴨胗、豆皮、涼拌豆干、腐竹 、鹵水制作、老湯熬制、鹵菜上色等幾十種鹵味制作。
培訓時間
學習時間：不限制學習時間,學會為止。一般2—3天左右，視個人情況而定。
培訓流程
流程1 第1步：調制鹵水 準備鹽糖姜蔥等調味料加上特制配方慢火熬制。
流程2 第2步：特制鹵湯 加入多種食材，小火慢燉，讓鹵湯口味更佳 。
流程3 第3步：處理食材 將制作鹵水的雞爪 雞腿等食材處理干凈待用。
流程4 第4步：下鍋鹵制 將洗凈的食材放入調制好的鹵水中腌制，腌制完成后就是美味的秘制鹵菜了。
售后服務 免費技術升級，學不會*
徐州飄飄香餐飲管理有限公司成立于2012年，是一家集專業膳食、營養配餐、食堂、酒店為一體，極具競爭實力和發展潛力的餐飲公司，擁有員 工200余人，其中高級技師50 人，高級營養師5 人，中級技師40 名，技師多名，就餐人數達5000 余人。是蚌埠市衛生局直接監督管理的餐飲公司，公司多次組織管理人員前往南京獅子樓、無錫大飯店、徐州跑馬湯等知名餐飲公司進行合作、交流，吸納了具有豐富餐飲管理經驗專家的建議，形成了具有鮮明特色的經營模式和管理方法。以管理創新為目標，以服務質量為生存，以人為本，以服務理念為宗旨，從而不斷的提高企業整體素質。
公司經營宗旨: 弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活。
質量標準: 衛生至上，口味至美，服務至誠。
文化信條: 誠信、敬業、務實、共贏。
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