油燜大蝦作為近幾年的一道人氣菜，已經慢慢走向，在各地油燜大蝦店如雨后春筍般冒出。油燜大蝦以“油燜”這種烹調方式制作，如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。
油燜大蝦的做法簡單，營養豐富，可以調理身體，促進發育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，孕產婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力很身體發育都有很好的幫助。 油燜大蝦因為其口感香辣、紅亮誘人、深受各地食客的喜愛，從大排檔到高檔飯店，都能看到他的身影。
【課程內容】
1.龍蝦的挑選、儲存、清洗
2.如何挑蝦線、去掉沙腺
3.調料的選擇
4.炒料的火候、油溫、油量的控制
5.炒制的火候、時間、起鍋的時機等。
昆明飄味香是一家數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 公司從業數年來，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有星級大廚、專業的技術團隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。 公司響應國家倡導的“眾眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業培訓基地。
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