核心課程:基礎刀工、食品雕刻、泡沫雕刻、食療與保健、涼菜制作與拼擺、糖藝、面塑、烹飪美學、中式廚房設備工具安全操作與維護、飲食業基礎知識、食品衛生與安全、常用烹調原料鑒別與應用、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練。
就業方向:面向高星級飯店、餐飲連鎖企業等就業，從事烹調、面點制作、后廚管理、宴會設計與制作餐飲企業運營與管理等工作。我校一批優秀畢業生在各星級酒店任職。
鄭州平原郵電中等專業學校，成立于2005年6月，是經鄭州市教育局批準、河南省教育廳備案、納入國家統招計劃的普通中等專業學校。交通便利、環境優雅，是莘莘學子成才的理想之地。辦學二十余年以來，大膽進行教學改革，不斷推動理念創新、育人服務創新、辦學模式創新，深化校企合作、產教融合、定向培養、多元教學，為國家輸送了大批復合型技術人才，助推了河南經濟的發展振興!
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