課程特色：輕食簡餐 健康 營養 顏值 口感都是現在人們所追求的 甜品終歸代替不了正餐的地位 那么來點正式的東西 通過藍馨教學培訓后使學生熟悉和掌握西餐料理專業基礎知識和專業技能知識， 了解相關原料知識，并能靈活運用，具有一定的操作經驗 ，完成學業后可進入各星級酒店及西餐連鎖店工作 或 完成自己的創業夢想。

Salad沙拉：7款

基礎芝麻醬雞腿肉大滿貫沙拉

吐司黑椒雞腿沙拉

教堂三文魚沙拉

經典考伯彩虹沙拉

凱撒小脆腸沙拉

巴沙魚柳蜂蜜芥末沙拉

酸奶彩虹水果撈

沙拉醬汁調配方法：7款

塔塔醬

千島醬

凱撒醬

牛油果清新醬

蜂蜜芥末醬

芝麻沙拉醬

蛋黃醬

Soup湯：3款

酥皮蘑菇奶油湯

冬陰功鮮蝦湯

基礎洋蔥紅湯配蒜蓉配吐司

All day brunch: 11款

貝果炸雞蛋手工肉餅漢堡配蒜味脆蝦薯片

牛油果超厚三明治

墨西哥辣味手卷.

蘋果香料蜂蜜烤全雞

西士多班尼克蘆筍蛋

手工薄底脆口披薩

芝士奶酪煸大蝦

金磚厚蛋燒

炸魚柳配番茄醬

網紅手工麥片

無油雞米花

STAPLE FOOD主食：12款

日式咖喱歐姆蛋包飯

白醬蘑菇意面

菠菜肉醬面

惠靈頓牛排配黑椒醬

泰式檸香烤雞腿，

臺灣香料鹵肉拌飯

香煎脆皮三文魚

夏威夷三文魚波奇飯

北海道金槍魚波奇飯

照燒雞肉波奇飯

美式龍利魚波奇飯

思慕雪系列：4款

紅顏

青澀

夏日香芒

奶油森林