烘焙面包課程

實踐操作 小班教學 開店服務

傳授烘焙、面包系列經典品種制作流程，了解各類原料的性質、產地、鑒別保管和加工。熟練保管及加工，熟練掌握各種烘焙和甜點制作手法。

了解專業理論知識，精通西式烘焙系列代表品種的制作，熟悉蛋糕房、面包房、餅屋的經營管理和門店設計知識，系統培訓，能夠熟練掌握操作技術、開店、籌備、設備使用、西餅屋管理流程、營銷等實用創業知識。

培訓對象： 無需經驗，零基礎即可學習，針對獨立開西餅店、創業及微店課程的學員，內容精簡實用，實操教學為主，實用性、創新性西點烘焙面包教學特色。

培訓目標： 扎實掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產品，豐富店鋪面包產品品種，培養學員具備創新及創造力。培養其掌握烘焙坊營銷理念，懂得線上線下結合運作的優秀創業者

培訓時間： 學習時間15天左右，具體依據個人情況而定。隨到隨學，循環教學，來校簽訂學習合同，如果一期不會，下期可繼續學習。

培訓內容：包括臺式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時常用的餡料與裝飾醬類，設備工具知識，門店創業經營管理知識