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適合對象：對鍋盔培訓,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：金竹實訓基地,金竹實訓基地,李家沱校區
梅干菜扣肉餅融合北方傳統與創意烹飪的美味。主要原料包括梅干菜、豬肉、面粉等。將梅干菜炸香，與豬肉一同腌制，再包裹在面粉皮中，形成肉餡餅。經過烘烤或煎炸，餅皮酥脆，內餡鮮嫩可口。
梅干菜的咸鮮味與扣肉的香甜交相輝映，帶來獨特的風味。梅干菜扣肉餅以其創意搭配和口感豐富，成為中華美食中的一道令人回味無窮的佳肴。
重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡稱巴渝廚匠烹飪學院 ，是由重慶市機電高級技工學校成立的二級學院，學校創辦于1964年6月，占地60畝，重慶市巴南區現有李家沱校區和金竹實訓基地兩大校區，自辦學以來，在上級主管部門的指導下，巴渝廚匠烹飪學院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會保障局授予：“重慶市職業技能品牌培訓機構”“重慶市職業技能等級認定評價機構”“重慶市創業就業培訓基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽，在2023年9月由重慶市市政府評為：“重慶市就業創業工作先進集體”的稱號，并且“巴渝廚匠”被評為重慶市第 一批重點培育打造的勞務品牌和培訓品牌。
學院以“培訓帶動創業，創業帶動產業，產業帶動就業”的辦學思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養專業人才、開展技能等級認定的戰略方針，立志打造全國特色勞務品牌培訓基地，此外，學院還是重慶市唯 一具備發放食品安全員資質的機構。
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