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適合對象：對更多面食,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：金竹實訓基地,金竹實訓基地,李家沱校區
腸粉已經是廣東著名的傳統特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。
腸粉選用新鮮的米漿制作，口感細膩且爽滑，與以米漿為原料的獨特制作工藝密不可分。米漿所制成的腸粉更加柔軟，蒸熟后不會過于粘糊，保持了純正的米味。
腸粉是一種快餐食品，制作方便快捷，既可作為早餐也可作為晚餐。人們可以在行走的同時進行食用，非常適合現代人忙碌的生活節奏。
相對于其他餐飲店的美食，腸粉的價格更加實惠，而且街頭小巷隨處可見，方便了人們的日常消費。
重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡稱巴渝廚匠烹飪學院 ，是由重慶市機電高級技工學校成立的二級學院，學校創辦于1964年6月，占地60畝，重慶市巴南區現有李家沱校區和金竹實訓基地兩大校區，自辦學以來，在上級主管部門的指導下，巴渝廚匠烹飪學院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會保障局授予：“重慶市職業技能品牌培訓機構”“重慶市職業技能等級認定評價機構”“重慶市創業就業培訓基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽，在2023年9月由重慶市市政府評為：“重慶市就業創業工作先進集體”的稱號，并且“巴渝廚匠”被評為重慶市第 一批重點培育打造的勞務品牌和培訓品牌。
學院以“培訓帶動創業，創業帶動產業，產業帶動就業”的辦學思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養專業人才、開展技能等級認定的戰略方針，立志打造全國特色勞務品牌培訓基地，此外，學院還是重慶市唯 一具備發放食品安全員資質的機構。
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