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適合對象：對重慶酸辣粉培訓,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：常平校區,萬江校區,石龍校區,鳳崗校區,厚街校區,大嶺山校區,寮步校區,大朗校區,塘廈校區,長安校區,虎門校區
重慶酸辣粉全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.重慶酸辣粉配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.紅薯粉的處理；
3.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
4.培訓重慶酸辣粉調味醬、麻辣醬制作；
5.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作；
6.培訓重慶酸辣粉料油的制作；
7.秘制調料，辣椒油，陳醋的做法；
8.培訓素菜的處理方法與技巧；
9.培訓肉料的腌制及處理方法；
10.絕密高湯熬制；
11.煌旗絕密配方；
12.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放；
13.投資預算分析及風險回避，店面經營方法與管理。
實戰操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手！
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2012年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。
公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，真誠扶持以創業為主的中小資本創業者，精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。
煌旗經過多年的自主創新、發展壯大，己成為廣東乃至全國規模化、標準化的小吃培訓。 目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人。
目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山、重慶等地成立三十多家小吃餐飲培訓基地。
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