擔擔面，是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。佐以各種小料，成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。
香香姐特色擔擔面培訓內容：擔擔面面條的制作，肉臊的做法及配方，炒制技巧，麻辣香油的配方和制法，蒜泥的傳統做法，香辣醬，芝麻醬的做法，擔擔面秘制醬油的配方，花椒粉的做法，粉面的煮制技巧，擔擔面的調味配方。老師手把手培訓，隨到隨學，包 教 包會。
香香姐小吃培訓前身為新華區(qū)香香姐小吃中心，成立與2003年，香香姐商標申請于2004年，批準于2007年，后為了品牌傳播效果，于2008年8月8日升級為石家莊市香香姐文化傳播中心，從品牌創(chuàng)建至今有20年歷史，香香姐專業(yè)于小吃技術的研發(fā)和推廣培訓，至今培訓學員幾萬人。我們的小吃技術配方每年都會根據市場需求持續(xù)升級。至今有成熟小吃技術400余種。包括了早餐類、面食類、鹵煮類、小吃類、燒烤類、冷飲類等。學員到店親手操作，老師手把手教。學期不限，能獨立操作為止。
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