關東煮介紹:
關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
可以用來做飯，也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。 跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到！
老師簡介:
劉慧 國家中式烹調師高級 從業11年（2004-2015）年入廚，注重學習交流，在菜系的創新上，得到中國特級大師蔡俊斌老師精心栽培，曾擔任辣的叫廚師長。2012年任優尚培訓老師與技術顧問以來，工作誠信，對人熱誠，教學耐心，深受學員喜愛！
培訓內容
關東煮玉芙蓉 ★關東煮北雞翅 ★關東煮貢丸 ★關東煮蟹肉球 ★關東煮海苔魚丸 ★關東煮夾心魚排 ★關東煮雞骨丸 ★關東煮鮑魚片 ★關東煮黃金角 ★關東煮開花腸 ★關東煮章魚燒 ★關東煮水魚丸 ★關東煮金三角 ★關東煮香菇腸 ★關東煮包心魚丸 ★關東煮菊花牛肉丸 ★關東煮梅花魚餅 ★關東煮撒尿牛肉丸 ★關東煮帝王蟹 ★關東煮甜不辣 ★關東煮魷魚卷 ★關東煮龍蝦球 ★關東煮桂花腸 ★關東煮魚豆腐 ★關東煮蝦餃 ★關東煮魚丸 ★關東煮蝦丸 ★關東煮鴨血 ★關東煮豆腐泡 ★關東煮雞蛋
培訓課程
1.講述關東煮的發展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
市場前景
關東煮起源于東北的“火鍋”，后來流傳到關東地區，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費，就可贏利200-300元。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅游點、鬧市區等經營，也可兼營。
關東煮營養成份
熱量：126大卡 鉀：1038毫克 鈉：37*.8毫克 鈣：216毫克 磷：156毫克 維生素C：126毫克
胡蘿卜素：120微克 鎂：96毫克 葉酸：40.8微克 碳水化合物：30克 維生素A：18微克 膳食纖維：6克 維生素E：5.52毫克
蛋白質：5.4克 硒：3.66微克 鐵：3毫克 鋅：1.8毫克 煙酸：1.8毫克 脂肪：0.6克 錳：0.54毫克
維生素B6：0.36毫克 銅：0.24毫克 維生素B2：0.18毫克 維生素B1：0.12毫克
優尚餐飲核心優勢
我們有多位名廚大師，高級技師，專業培訓講師，營養搭配師及優秀的餐飲開店策劃師，個個技術精湛、有豐富的開店經驗，教學有方，并充分利用我們的優勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。
優尚餐飲機構簡介
湖南優尚餐飲培訓集團，是湖南湘菜大師王勇所創立，優尚餐飲是中國烹飪協會，湖南省烹飪協會會員單位
湖南優尚餐飲培訓集團坐落于湖南省省政府北門對面，地屬中心城區，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚，培訓中心占地面積達1000多平方，總投資400多萬元。優尚餐飲培訓集團是以經典特色小吃，飲品的開發、飲食研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓機構，本培訓中心設有營運部、策劃部、技術研發部，人力資源部，財務部，學員服務中心及學校食堂。
我們有多位名廚大師，高級技師，專業培訓講師，營養搭配師及優秀的餐飲開店策劃師，個個技術精湛、有豐富的開店經驗，教學有 方，并充分利用我們的優勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色，以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標，以努力創新，發展新一代飲食文化為 己任，致力于科學培養符合二十一世紀流行食尚的高技能人才展望未來，近年來，中國餐飲業進入快速發展階段，連續20多年保持兩位數的高速增長，餐飲業已經成為我國第三產業的一個支柱行業，對刺 激消費需求，推動經濟增長發揮了重要作用，在擴大內需、安置就業、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都做出了積極貢獻，特別是經典小吃，更是風摩全國。在這樣大的形式下，如果您不滿足現狀，庸于平凡，正考慮獨立創業做老板或者再就業尋找機會，您肯定想到餐飲行業，假如您既無過多資金，也沒有過硬 的技術，又想獲得豐厚的利潤，您迷茫，困惑，沒有關系,請您選擇我們優尚餐飲。
我們優尚餐飲致力于國內外新型的餐飲項目，為小本創業的人士打造一個新的平臺，給更多失業人員，打工族，想創業的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學員通過學習技術創業，實現自己的夢想，我們基地設備齊全，環境舒適，全程模擬實體店操作與實踐相接合，學完即可開店，自己做老板。創業改變命運，技術成就未來！
我們有經典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列、（。。。）等?100多個火爆項目提供技術及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，包教包 會，每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的 訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。
一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統為基礎，開拓創新為方向.為產品墊定良好的發展基礎！所有通過我培訓中心學習小吃技術的學員，自己開店創業，在經營過程中我培訓中心也會充分和您分享我們后期飲食研發成果， 提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有超強的技術和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。
<blockquote id="lnez7"></blockquote>