酸辣粉培訓
學習方式
手把手教學,親自動手操作
學習時間
2~3天
售后服務
免費技術升級,學不會*
投資分析:
一碗酸辣粉成本:粉條0.3元,湯鍋料0.2元,紙碗0.2元,香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.2元,花生、肉沫0.3元,合計成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價5元,利潤70%,一般情況下,每天毛利就可達到1000元左右。
學習內容:
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;紅薯粉的處理,香料的調配處理,配菜的處理;秘制調料,辣椒油,陳醋的做法;絕密高湯熬制;原料采購、存放、保鮮技術;開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓流程:
流程1 第1步:熬制紅油
熬制紅油好的紅油對于好的酸辣粉是必不可少的,老師教您調出秘制紅油,口味。
流程2 第2步:煮制粉條
老師手把手教您煮制粉,火候完美掌控,有好賣相才有好生意。
流程3 第3步:炒制配料
傳授各種配料的搭配方法,以及特殊的炒制方法,讓口味無比美味。
流程4 第4步:制作完成
將制作好的紅油以及配料放入粉中攪拌均勻。
深圳飄香世界職業技能培訓有限公司,創建于2004年,飄飄香集團圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模,深入推進、自主創新、發展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構,以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養“匯集天下名吃,培養創業精英”的為己任,秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火,掀起燎原之勢,在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京,十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地,現有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋,為飄飄香旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。
每一次進步都篆刻著創業艱辛的足跡,一分耕耘一分收獲。飄飄香人用忠誠、奉獻、務實、創新的精神共同打造出優秀的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。未來的餐飲產業將處于更廣闊的高速發展期。飄飄香人作為綠色餐飲的倡導者,嚴格把關項目開發、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環節,致力于用負責任的態度打造綠色餐飲,為身邊的每一個人創造一個健康、綠色的餐飲環境,搭載更多夢想,幫助創業者走向成功!