翻糖蛋糕精修班（學時：15天）
培訓內容
一、翻糖蛋糕基礎知識
1.翻糖蛋糕基礎知識
2.翻糖蛋糕的起源和發展
3.翻糖蛋糕工具
4.翻糖蛋糕原料的選擇
二、糖皮的學習1.糖皮的制作方法（含配方）2.糖皮包裹技術
三、翻糖花卉學習
經典玫瑰、英倫玫瑰、雛菊、向日葵、康乃馨、百合、盛開牡丹、半開牡丹、馬蹄蓮、褶皺花、花束等
邊飾學習：蛋糕周邊、裙邊、手描花邊、吊線裝飾、布縵、糖蕾絲、蝴蝶結
四、翻糖杯子蛋糕學習
1.杯子蛋糕烤制
2.杯子翻糖蛋糕表面裝飾配件練習
3.杯子翻糖蛋糕的成品制作
五、糖霜、翻糖餅干學習
1.糖霜、翻糖餅干烤制
2.糖霜、翻糖餅干表面裝飾配件練習
3.糖霜、翻糖餅干的成品制作
六、捏塑制作課程
1.小公仔2.海洋動物植物3.卡通人物4.多肉植物5.翻糖棒棒糖
七、主體蛋糕理論課程
1.生日蛋糕
2.單層卡通蛋糕
3.婚禮蛋糕
4.慶典蛋糕
贈：翻糖蛋糕底
1.布朗尼蛋糕
2.重油蛋糕制作技術
合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年，是目前規模較大辦學較早的小吃培訓學校。目前學校下設立三所校區，占地800余畝，擁有教師30余人，其中烹飪大師15人，特級講師8人，常年培訓學員3000多人。學校擁有標準教室示范基地、現代化操作教室、實體店操作模式、專業的實訓基地供學員實習。
辦學以來，學校致力于新品研發和技術培訓，以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西點烘焙、咖啡飲品五大專業為導向。共為社會培訓和輸送近10萬多名專業的技術人才。在行業內具有很高的評價;同時也是職業技能簽定證書考核單位;中國餐飲技能培訓倍受歡迎單位;中國烘焙倍歡迎培訓機構;中國輕工業聯合會培訓基地;安徽A級重合 守信用單位;我校以專業的師資組合，打造非傳統市場培訓學校，為行業輸送各類先進人才，并為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。
學校先后被授予“安徽省專業教育培訓機構”、“全國就業杰出貢獻單位”與中央電視臺，安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網萬家熱線等媒體單位長期合作。我校編輯出版多本美食教材專著，如《營養早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經典作品。
合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒，創業者的堅實后盾。我們憑借餐飲技術研發與品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，建立起龐大的餐飲咨詢網絡，為廣大餐飲創業者提供新、快、專業、科學的技術培訓和創業服務。公司成立多年來一直以“探尋時尚經典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業。為“傳統與時尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食學校倡導“傳統與時尚，美味與健康”融洽結合，把美食制作推向簡易和標準化的新高度，讓每一個人都會做美食，使客戶達到底風險創業，創造高回報的價值，真正達到共贏。
金凌六大優勢： 1、近20年餐飲培訓經驗，技術精湛，經驗豐富，全國5大校區； 2、大師領銜任教，專業精修教師全程指導,手把手實踐教學； 3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止； 4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力； 5、提供全程經營指導建議，助學員零風險創業； 6、外地學員統一安排食宿，報名后報銷車費；
<blockquote id="lnez7"></blockquote>