【課程提要】
烤面筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
【學習內容】
面筋制作、撒料制作、油料熬制、烤制時間、火候
第 一階段：理論學習
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
第二階段：示范講解
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
第三階段：自我實踐
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【學校背景】
江陰味香源小吃培訓中心隸屬于瑞安市南豐餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術開發，餐飲項目聯盟，餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲企業。
【學校理念】
學校以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。專業從事小吃培訓15年，現已在各地區開設多家分店，上萬學員成功創業。資費用只要幾百元即可實現創業當老板的夢想，是小本創業者真誠的投資伙伴。
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