壽司
1．壽司原材料的認識和選用；
2．各種食材的搭配與處理技巧；
3．常用醬料配方與制作方法；
4．壽司米飯的加工處理技巧 ；
5．原料和配料的保鮮方法；
6．壽司制作過程詳解；
長沙紅星鵬飛壽司培訓品種：
肉松火腿壽司、什錦壽司、火腿蛋黃壽司、泡菜壽司、三文魚壽司、鰻魚壽司 、里脊肉壽司、基圍蝦壽司等
培養的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。
長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校以“培養長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。 長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校,有1000余平方的教學場地，本中心專業針對創業者高水平開店培訓。采取理論加實際操作相結合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的知名大廚，我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰經驗。我們不僅僅教你全國各種同品種高水平名店技術，更多的你會在我處學到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。 長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校擁有長沙市職業學校高學歷的師資隊伍，擁有適合學生學習的校園環境，擁有適合每個學生的學習方式，擁有適合社會的就業系統，擁有強大的學生包裝團隊，擁有廣泛的實習基地。
<blockquote id="lnez7"></blockquote>