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成都花甲米線制作培訓(xùn)

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適合對象：對更多套飯培訓(xùn),米飯/米線培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：成都金牛校區(qū)

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課程介紹

花甲米線系列培訓(xùn)班

項(xiàng)目簡介：

香辣花甲，又名花甲粉、錫紙花甲、開心花甲。近年在夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。花甲又名蛤蜊是種營養(yǎng)價值極高的食物，越來越受到人們的喜愛，花甲米線成了一種火熱的新興飲食，使用錫紙來烹飪的一種米線

錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、柔順口感、余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。

錫紙花甲米線是一種始于南方的特色小吃，而今以獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)遍布大江南北。無論青年還是老人或小孩，都能從錫紙花甲米線的各種烹飪中一飽口福。錫紙花甲米線就是這樣一種給你帶來美好感受的小吃，吃過它口齒留香，回味無窮。錫紙花甲米線名副其實(shí)，是作為吃貨的你不可或缺的食物。

錫紙花甲米線營養(yǎng)豐富，花甲鮮魚營養(yǎng)豐富，在有效抑制膽固醇生長的同時還能增強(qiáng)人體的免疫力，適合各類人群的食用。甚至病人也可選擇適合的套餐，不僅能幫助體力精力更快恢復(fù)，還能解饞換口味，花甲米線培訓(xùn)，實(shí)在是一種不錯的選擇。為了更好地保存營養(yǎng)，錫紙花甲米線工業(yè)新奇。采用錫紙包制作錫紙花甲米線，保留了錫紙花甲米線新鮮獨(dú)特的風(fēng)味，通過加熱，更是讓各種味道更好的融入，美味和營養(yǎng)不被流失。

【花甲米線培訓(xùn)內(nèi)容】：

1、如何挑選錫紙和粉絲

2、如何把握火候

3、醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配

4、花甲的具體制作流程及保鮮過程

5、花甲等海鮮的認(rèn)知、選購和保存養(yǎng)護(hù)。

6、花甲圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。

7、學(xué)習(xí)制作秘制花甲粉絲紅油。

8、開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。

9、錫紙花甲粉底湯、醬料、味型的調(diào)搭配和制作。

10、原料和湯料的保存及用具的保養(yǎng)。

【開心花甲特點(diǎn)】：具有香、辣、嫩等，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、柔順口感、余味清爽。

【花甲米線培訓(xùn)品種】：

香辣味花甲米線、麻辣味四海花甲米線、原味花甲米線、酸辣花甲米線、魷魚花甲米線、肥牛花甲米線，魚丸花甲米線、全家福花甲米線、基圍蝦花甲米線、酸湯花甲米線等多種花甲米線品種

【錫紙花甲米線口味】：

麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯、清湯，香味少有、色香味俱全

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的健康食品。

【培訓(xùn)方式】：

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動手操作，不限定學(xué)習(xí)時間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

免費(fèi)技術(shù)升級：我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級

【學(xué)習(xí)過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

學(xué)校介紹

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項(xiàng)目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運(yùn)的選擇了蜀味緣！我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，也可輕松開店經(jīng)營，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會，選擇一個好的項(xiàng)目，改變您一生的命運(yùn)，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競爭力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。