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成都鴛鴦火鍋制作培訓(xùn)

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適合對象：對更多烹飪技術(shù),中式烹飪培訓(xùn),更多餐飲等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：成都金牛校區(qū)

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課程介紹

項目簡介：鴛鴦火鍋可以說是經(jīng)典的火鍋的吃法。一個鍋兩種湯一紅一白，可以滿足，各種口味人們的需求，在火鍋店也是受歡迎的一種火鍋湯底。用魚頭來熬制火鍋湯底，可以讓底料湯汁營養(yǎng)更豐富，口感更鮮美。

鴛鴦火鍋可以說是經(jīng)典的火鍋的吃法。一個鍋兩種湯一紅一白，可以滿足，各種口味人們的需求，在火鍋店也是受歡迎的一種火鍋湯底。用魚頭來熬制火鍋湯底，可以讓底料湯汁營養(yǎng)更豐富，口感更鮮美。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？味道哪里正宗？是人們關(guān)心的話題，據(jù)說，北方人和廣東人，都不大適應(yīng)四川火鍋的麻辣，帶他們來吃火鍋，要吃麻辣的，但外地人吃了一點點就辣得不行了，只好要碗開水來涮火鍋吃，這樣吃起來麻辣都變味了。1983年靈感源自長江水，一半江水黃一半江水清。從此就有了鴛鴦過，紅湯是麻辣的，清湯是雞湯的。鴛鴦鍋其實是一種很簡單的創(chuàng)意。鴛鴦鍋是較科學(xué)的，大家可以品嘗到麻辣火鍋的本味，也可以在清湯里得到口味的緩解，從此鴛鴦在各大火鍋店里火熱起來，成都火鍋的知名度才越來越高。只有用的人越多，創(chuàng)意才越有價值。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就可以，可以給人們帶來一種不可多得的美味，讓人們投資創(chuàng)業(yè)更自信。蜀味緣火鍋是小本創(chuàng)業(yè)好項目，低成本投入，高收益回報，是一個通往致富的理想品牌。市場中消費者對于美食的高追求，讓餐飲行業(yè)的競爭愈發(fā)的激烈，但是這并沒有阻擋蜀味緣火鍋的強(qiáng)勁發(fā)展動力。

蜀味緣培訓(xùn)鴛鴦火鍋技術(shù)做法：

食材：

主料：鰱魚頭1個、豆腐250克、千張3張、生菜10克

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉5克、辣椒5個、蒜瓣5個、蔥姜適量、紅棗6個、番茄15克、胡蘿卜10克、雞精適量、料酒適量、火鍋底料60克、枸杞10粒

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)步驟：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.魚頭洗凈放入不粘鍋煎至。

3.煎至兩面金黃關(guān)火。

4.湯鍋加熱放入蔥姜。

5.再放入半個魚頭。

6.沖入適量的開水。

7.加少許白酒煮至魚塘奶白，加鹽，胡椒粉調(diào)味成為白湯備用。

8.準(zhǔn)備好紅湯的調(diào)味料。

9.鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。

10.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。

11.加入適量清水，加入料酒、鹽、白糖。

12.煮上5分鐘出香加入雞精。

13.放入另外半個魚頭煮上5分鐘。

14.然后把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中，加入紅棗，胡蘿卜片，番茄片，枸杞。

15.隨酒精爐和配菜一起上桌，邊煮邊加入配菜。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣火鍋產(chǎn)品突出，而且市場前景廣，讓人們可以成功走上致富路。還可以得到總部的創(chuàng)業(yè)扶持，是理想的投資項目。蜀味緣火鍋選用的新鮮牛肉，不僅富含營養(yǎng)，還能夠有效的提高人體抵抗力。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)中心從事餐飲培訓(xùn)工作20余年，進(jìn)行小吃，早餐，燒烤，熱菜涼菜，火鍋干鍋，鹵肉鹵菜，油炸，面食，鐵板燒，冷飲，以及各種特色名小吃上千余種，老師手把手教學(xué)，以實做為主，吃住免費，學(xué)會為止，學(xué)員畢業(yè)后，進(jìn)行開店指導(dǎo)，經(jīng)驗傳授，享受五年技術(shù)升級跟蹤服務(wù)，讓您無任何后顧之憂!

學(xué)校介紹

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了蜀味緣！我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可輕松開店經(jīng)營，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競爭力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。