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成都四川火鍋培訓(xùn)

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適合對(duì)象：開(kāi)店

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：白天班班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：成都金牛校區(qū)

課程介紹

火鍋——餐飲行業(yè)之主，眾眾美食情人。火鍋以其方便快捷的眾眾化特色和豐富多樣的菜品種類，一直以來(lái)都深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，男女老幼都愛(ài)吃。無(wú)論是南方北方，火鍋的市場(chǎng)都同樣巨大，隨處可見(jiàn)的火鍋店就是極好的證明。看看每天就餐時(shí)刻，大大小小的火鍋店門庭若市，您還擔(dān)心沒(méi)有生意嗎?眾多優(yōu)勢(shì)造就了火鍋在餐飲界的領(lǐng)導(dǎo)地位。想創(chuàng)業(yè)選餐飲，做餐飲選火鍋。

蜀味緣火鍋經(jīng)資深廚師20多年的潛心經(jīng)營(yíng)探究，秉承古典和現(xiàn)代餐飲文化精髓，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化結(jié)合，別具一格，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代消費(fèi)者口味和新審美標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典火鍋系列產(chǎn)品。吃火鍋不僅要吃味道，更要吃出健康!蜀味緣火鍋的口味集麻、辣、鮮、香、嫩于一身，入口爽滑，口味獨(dú)特，秘制底料健康養(yǎng)生，無(wú)論吃貨喜歡哪種口味，都能得到充分滿足。川菜和火鍋目前已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)走向世界。

蜀味緣火鍋配方由總部配餐研發(fā)中心提供，中心火鍋廚師手把手教導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)化的配方，讓每位學(xué)員學(xué)后能做出穩(wěn)定火鍋產(chǎn)品。不同區(qū)域做不同調(diào)整。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、火鍋原料的認(rèn)識(shí)和選用及其作用

2、香料的前期處理

3、高湯原料的處理及熬制方法和火候

4、底料炒制所需油品的準(zhǔn)備

5、底料炒制原料下鍋的先后順序及其原因和效果

6、底料炒制注意事項(xiàng)及保存方法

7、肉類（牛肉，羊肉卷）制品的腌制方法

8、蔬菜制品的處理方法和處理技巧

9、刀工刀法的講解

10、裝盤技術(shù)及工藝流程

11、各式蘸碟的配制方法

學(xué)校介紹

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(hào)，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項(xiàng)目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計(jì)六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無(wú)數(shù)人的夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)是您對(duì)家人的責(zé)任、對(duì)高品質(zhì)生活的追求以及對(duì)成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無(wú)助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運(yùn)的選擇了蜀味緣！我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個(gè)毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，也可輕松開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，選擇一個(gè)好的項(xiàng)目，改變您一生的命運(yùn)，致富您的家庭。蜀味緣讓你開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級(jí)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評(píng)!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國(guó)，建立了良好的口碑和品牌形象。