隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們逐漸開始追求高質(zhì)量的生活方式，對(duì)飲食方面的要求也是越來(lái)越高，再者，隨著西式食品和快餐在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也是日趨激烈。

 在這樣子的環(huán)境下，對(duì)于中式烹飪師的要求也只會(huì)越來(lái)越高；那么什么是中式烹飪師？中式烹飪師的就業(yè)前景怎么樣呢？

 什么是中式烹調(diào)師

 中式烹調(diào)師指的是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)稀⑤o料、調(diào)料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

什么是中式烹調(diào)師？中式烹調(diào)師的就業(yè)前景怎么樣呢？

 中式烹調(diào)師是做什么的

 ①鮮活原料的初步加工；②常用干貨的水發(fā)，環(huán)境衛(wèi)生清掃和用具的清洗；③一般畜禽類原料的分割取料，原料基本形狀的加工，如切絲、片、丁、條、段等；④配制簡(jiǎn)單菜肴；⑤拼擺簡(jiǎn)單冷菜；⑥烹制一般菜肴；⑦烹制簡(jiǎn)單的湯菜。

中式烹調(diào)師的就業(yè)前景

 烹調(diào)師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高，對(duì)飲食種類的要求也愈加豐富，特別是中餐已被受中外人士的喜愛，如此一來(lái)對(duì)中式烹調(diào)師的需求量就越來(lái)越大，可以說(shuō)，中式烹調(diào)師是今后服務(wù)業(yè)十分搶手的人才。

什么是中式烹調(diào)師？中式烹調(diào)師的就業(yè)前景怎么樣呢？

 再者，民以食為天，人們可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是不能不吃飯，這就導(dǎo)致了飲食行業(yè)一直較熱門的行業(yè)，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)較重要的一個(gè)組成部分，所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來(lái)的，不管是在酒店做中式烹調(diào)師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。

 中式烹調(diào)師的職業(yè)前景

機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師是十大高薪職業(yè)，成為前景較為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)較迅速的行業(yè)，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。“民以食為天”我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。

 空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的較大問題。調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中國(guó)廚師需求總量400多萬(wàn)。世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，中國(guó)素以烹飪大國(guó)著稱于世，廚師力缺口很大。目前我國(guó)廚師總數(shù)已超千萬(wàn)，這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍，在我國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。相對(duì)于13億中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在上中餐廚師又是缺口較大的行業(yè)，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高薪職業(yè)。