盱眙十三香龍蝦簡介：

盱胎十三香龍蝦是淮安特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們逛夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦。簡稱麻小，屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

盱眙十三香龍蝦特色：

盱胎十三香龍蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，高蛋白、低脂肪，更有壯陽補腎、通乳生乳、化瘀解毒、高免疫力等營養(yǎng)功效。盱眙十三香龍蝦色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，獨到之處就在于它的奇辣無比，口味獨特，實屬開胃佳。

口味蝦培訓(xùn)：

培訓(xùn)內(nèi)容：

口味蝦制作。先從選材開始到制作，秘方的配制，火候控制，烤制過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止。

培訓(xùn)過程：

1、由師傅親手示范操作，學(xué)員在旁邊看邊記邊問。

2、學(xué)員獨立操作整個過程，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員制作出成品后，師傅進行味道品嘗，給予意見指導(dǎo)，學(xué)員重新制

作，如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達到師傅與學(xué)員的雙方認可。

4、本中心可根據(jù)學(xué)員的要求，告知培訓(xùn)項目的所需設(shè)備與原材料采購渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計圖紙等的相關(guān)事宣。

5、針對沒有相關(guān)小吃經(jīng)營者，本中心可指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營策略。

6、開店經(jīng)營過程中有相關(guān)問題都可來電咨詢，或者前往本中心免費再學(xué)該項目，本中心將會全力給予幫助指導(dǎo)問題解決為止。