繪畫專業可以通過兩個角度去理解。技術層面上，繪畫是一種以紙張或布料等表面作為支撐面，再通過畫筆、刷子、海綿或布條等工具在這些表面上添加顏色的做法。藝術層面上，繪畫包含利用繪畫技術，再加上圖形、構圖及其他美學方法去達到畫家希望表達的概念及意思。
繪畫的學生可以涉足的領域和工作相當廣泛，可以進入文化藝術領域、教育、設計、研究、出版等行業，從事教學、創作、研究、出版、管理等方面的工作。
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