第一課時：
工具原料的認識，物料儲存知識的詳解。設備使用方法示范，器皿認識。
第二課時：
法式胚底制作：法式杏仁胚，經典巧克力胚，檸檬達克瓦滋胚，椰子慕斯胚。
第三課時：
課前理論材料認識，法式泡芙系列：法式酥皮的制作，
第四課時：
法式泡芙的制作，修女泡芙，閃電泡芙，車輪泡芙，焦糖泡芙，
第五課時：
泡芙夾心的制作：巧克力泡芙餡夾心，宇治抹茶餡夾心，乳酪芝士餡夾心，草莓奶油餡夾心。
第六課時：
心形馬卡龍，異形馬卡龍，花朵馬卡龍。
第七課時：
意式馬卡龍制作：馬卡龍操作的注意事項，烘烤溫度注意事項，馬卡龍夾心口味搭配講解。
第八課時：
馬卡龍夾心：開心果夾心，檸檬奶油夾心，巧克力夾心，草莓奶油夾心，藍莓奶油夾心。
第九課時：
軟糖系列：草莓軟糖，芒果軟糖，藍莓軟糖，水蜜桃軟糖，樹莓軟糖。
第十課時：
經典布朗尼，法式歌劇院，火山熔巖蛋糕，瑞士卷乳酪。
第十一課時：
法式撻皮系列：撻皮的制作方法，儲存方式以及捏法，注意事項。
第十三課時：
慕斯庫利夾心：臍橙果餡夾心，焦糖松子夾心，草莓庫利夾心，栗子庫利夾心，杏桃庫利夾心。
第十四課時：
調溫巧克力制作：各種顏色的調制，以及噴砂的制作，模具的保養，以及使用方法，噴槍的保養以及上色使用方法，顏色搭配。
第十五課時：
夾心的制作：松露巧克力夾心，酒心巧克力夾心，堅果巧克力夾心，彩色巧克力夾心，咖啡巧克力夾心。
第十七課時：
覆香巧克力慕斯，檸檬達克瓦滋慕斯，占度亞堅果巧克力慕斯，盛夏樂園慕斯，乳酪慕斯杯。
第十八課時：
各種顏色鏡面的制作：豹紋鏡面，黑色巧克力鏡面，白巧克力鏡面，以及儲存方法，使用方法。
第十九課時：
巧克力裝飾制作：巧克力的溶解方式，調溫的方法，制作的方法以及手勢，各種形狀的講解。
第二十課時：
課程總結，講解拍照技巧，擺臺以及造型顏色搭配，裝飾技巧。
神韻教育旗下的歐焙國際西點學院是一所專業高端西點教育新品牌，具有多年辦學經驗及雄厚的師資力量，曾多次榮獲省、市專業培訓先進單位榮譽稱號。 學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，西點面包工廠規模超二千多平方，直營西點店旗艦店五家，實訓基地數十處，每年接受培訓并成功創業的學員有近千名，遍布全國各地。 我們立足于當前市場，組織了一支德才兼備的專業師資隊伍，力求傳授有價值、實用的操作技術。以“共享世界西點烘焙資源，培育美食創造者”為宗旨，力求為美食的追求者打造一個更廣闊的信息技術交流平臺，成為符合國際化標準的西點烘焙研習殿堂。歐焙西點作為專門致力于緊隨國際甜點新趨勢，領略烘焙甜品前沿新技藝的培訓院校，每一個課程都凝結了多元化西點烘焙的創作靈感，提升產品專業視角天花板。目前，我校主要開設蛋糕裱花班，開店創業班，西點蛋糕全科班，私房蛋糕班，烘焙甜點班，時尚飲品班，熟食鹵味創業班，特色小吃班等專業。
我們教學"高標準，嚴要求"，本著認真負責的態度，保證每個學員都學有所得，學有所用。另一方面，我校與各用人單位積極溝通，為學員的應聘、求職提供方便，解除后顧之憂。也許一次的接觸，將成為你永遠的朋友，引導你走向成功的殿堂，相信不久的將來，我們一定會成為大家喜愛的、有特色的西點，冷飲培訓機構 。.
蛋糕裱花培訓學校堅持正確的教學方針，突出職業培訓化教育的特點，依靠高質量的辦學條件，先進完善的教學設施，專業的師資隊伍，為學生提供優越的學習環境，使他們掌握全面的知識和技能，我校畢業的學員有著扎實的基礎知識，真正的技術，深受用人單位的歡迎，學生分配供不應求。另外學校協助學生進行個人創業，提供全套設備與后期服務支持。
我校以重德育才為已任,以社會需要為目的,致力于社會各界合作。真正讓學員體會到學好一門技能受用一生的目的。
因為我們專注，所以我們專業
我們的承諾
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