葷菜:牛肚、牛腱子、豬肺、鴨脖子、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨爪、鴨食管、鴨肣、雞爪、雞腿(手槍腿)、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄
素菜:腐竹、海帶結、五香香干、毛豆、花生、魚豆腐、蓮藕、鳥蛋、小竹筍、西蘭花、鮮香菇、魔芋豆腐、千張、黃豆芽、娃娃萊等等
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
<blockquote id="lnez7"></blockquote>