南京營養學?，F名旅游營養職業教育中心。南京西餐培訓學校南京， 后宰門廚師培訓學校是江蘇省勞動廳(蘇)老舍證字(第號)指定的培訓單位，原江蘇省食品培訓中心。長期從事餐飲、客房服務員(教師)培訓，從精優的教學質量、嚴謹的管理、優質的服務，為酒店及酒店業輸送了一大批優秀的服務人才，建立了完善的就業保障體系。學校位于南京， 大明路，校舍舒適，設施齊全。有理論教室、操作示范教室、實踐教室、學生一人一廚操作、基礎培訓、完整的電教設備、男女宿舍、食堂、廁所，采用理論與實踐相結合的方法，注重培養學生的實踐能力。學習課程：1.自制菜；2、風味早小吃；3.面包和蛋糕；4.中西糕點；5.花(生日)蛋糕；6.盆栽蔬菜生產；7.食品雕刻；8.計算機組裝和維護；9.中國廚師(糕點師傅)；10.主廚全能基礎班；11.酒店服務員；12，紅箱，白箱廚房工人。其中1-8項會一包教，直到學會為止，保證達到獨立開店的水平；9、10名學生憑有效證件辦理入學手續，特殊情況可停學，申請，不退款，下一期學習。考試合格后，頒發國家通用公證有效的就業資格證書，名師親自指導學生操作；學生推薦的11和12份工作。校長陶化亮介紹：1978年，他被江蘇省旅游學校錄取學習烹飪1980年，他被分配到南京酒店的廚房工作自1991年以來，他一直從事烹飪教學和廚師培訓1995年獲得特聘二級烹飪資格證書1996年，他被聘為省級單位古南都飯店的行政總廚1997年，他被任命為古南都酒店餐飲部經理兼總廚1998年獲得南京經濟學院“餐飲管理”?？瀑Y格證書2001年，他被聘為南京雙菱酒店總經理現任蔣高新家政培訓中心主任他目前是南京后宰門廚師培訓學校的校長