數據顯示，我國預制菜的市場規模從2017年的1200億元上漲到了2021年的3000億元。預計到2026年，市場規模有望突破1萬億元。
伴隨著高速發展而來的，預制菜也面臨著“成長的煩惱”。
中國連鎖餐飲行業報告顯示，預制菜按照加工程度、生熟程度、保存方式等可衍生出眾多細分品類。
而中國烹飪協會發布的《<預制菜產品規范>征求意見稿》明確規定，“預制菜”可分為四種類型：
全國標準信息公共服務平臺顯示，現行且有編號的預制菜標準共有115項。其中地方標準15項，企業標準100項。暫時沒有相關團體及行業標準。
雖然沒有專門針對預制菜的行業標準，但當前預制食品安全標準基本都有章可循。
11月，賽迪顧問發布《2023預制菜產業基地百強研究》報告顯示， 從百強基地執行標準數量來看：
記者在實地采訪中了解到，眾多商家呼吁制定統一行業規范：
