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評論員 王紅妮
日前，茉酸奶多家加盟店被媒體曝光存在諸多食品安全問題，如使用過期40余天的原料、更換效期標簽、不按時報廢原料、水果保存不當等。這些問題迅速成為公眾關注的焦點，相關話題“茉酸奶換標簽續命水果餿了才肯扔”也在網絡上引發廣泛討論。
在事件曝光后，茉酸奶官方微博發布致歉聲明，表示已成立內部專項稽核小組，涉事加盟店已閉店，并永久解除合約。雖然企業的致歉聲明和整改措施相對及時，但是事件對品牌形象和消費者信任的損害已無法挽回。消費者對于食品安全的期待，不僅僅是口頭道歉或事后補償，更期待看到企業對于食品安全問題的真正重視和切實改進。
食品安全無小事，任何一個環節的疏忽都可能造成嚴重后果。此次事件暴露出企業在門店管理、員工培訓等方面存在嚴重疏漏。這種對于食品安全的忽視、對于消費者健康的漠視，不僅是對消費者的不負責任，更是對企業自身形象的嚴重損害。茉酸奶作為一家擁有1700余家門店的現制酸奶飲品品牌，其龐大的規模本應帶來更嚴格的食品安全標準，但此次事件卻讓人對其管理能力和社會責任感產生質疑。
食品安全問題常常與企業內部管理的漏洞和監管機制的缺位相伴而行。一些商家為了追求利潤最大化，不惜鋌而走險，使用過期原料、更換效期標簽等違法行為屢禁不絕。這背后既有企業追求節約成本的短視行為，也有監管部門對于食品行業監督力度的不足。
解決食品安全問題，需要多方共建。首先，企業應該自覺遵守法律法規和行業規范，切實履行社會責任，保障消費者的合法權益。企業是食品安全的第一責任人，應該嚴格把控從原料采購到產品銷售的每一個環節，確保食品的質量與安全。
其次，有關部門應加大對于食品行業的監管力度，制定更加嚴格的法律法規和懲罰措施，讓違法者付出應有的代價，形成有效的震懾力，遏制食品安全問題的發生。同時，還應建立健全食品安全追溯體系，確保食品從生產到銷售的每個環節都能夠得到有效監管。
消費者也要做好自我保護，在購買食品時仔細查看標簽和保質期等信息，選擇信譽良好的品牌和商家。在發現食品安全問題時，及時向相關部門舉報，共同維護一個安全、健康的食品安全環境。
責任編輯：牛樂耕
