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海報新聞評論員 徐坤杰
一切不實在的東西大概都抵不過時間的淘洗。但在山東青島，有這樣一種“泡沫”卻歷經時間的淬煉，豐富，潔白，綿柔，細膩，持久……讓人陶醉。
說到這里，我們大抵會猜到，這讓人陶醉的“泡沫”便來自青島啤酒。
錨住啤酒主業，不斷精進、突破、引領、攀登，成為更好品質的代言人，成為更高價值的創造者，成為擁抱變革的弄潮兒，成為啤酒行業內的領軍者。
誕生于1903年的青島啤酒，經受住了時間的鍛造淬煉。120年里，以質樸的“務實”姿態，用一瓶瓶“良心”釀造的啤酒，在時代的潮頭，勇立、逐浪、為先、向未來。
務“品質”之實
——好人釀好酒，把好品質刻進自身基因
秉承著“好人釀好酒”這一最質樸的世訓，把品質做實，堅持好品質、高品質，可以說是百年青啤的“傳家寶”。
細節決定成敗，好品質需要落在每一個實實在在的操作細節上。
在原材料上堅持用最優質的大麥，像培育嬰兒一樣培育酵母，建立了由“品麥師”“品水師”“品酒師”共同組成的高水平品評團隊，前期制麥環節設有1115個監測點，從釀造到包裝又要經過1800多個質量檢測點，對每一滴釀造用水都要進行7級處理和50多項指標的嚴格檢驗……一瓶青島啤酒誕生前的分分秒秒，其每一個環節都經歷著嚴格的品控操作。
不僅如此，青啤還開發了214種物質的定性分析和174種物質的定量分析方法，最大限度保證啤酒“口味一致性”，在行業內確立了青島啤酒獨有的“啤酒風味指紋圖譜”，這被專家稱之為“青島啤酒的DNA”。值得指出的是，這一技術獲得了我國啤酒行業的首個“國家科技進步二等獎”，已經成為青啤自主知識產權的核心內容之一。
堅守品質信仰，還體現在青啤對于品質更深刻的認識和追求上。
具體來說，就是從生產制造環節，到物流環節、到消費環節，實現了對整個供應鏈各環節全方位立體化的嚴格質量管理。在此基礎上，青島啤酒持續深化對質量內涵和外延的認識，獨創出“基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”，將好啤酒定義為：“基礎質量+特色質量”的雙疊加，通過消費者需求解碼、產品解碼和工藝解碼的“三解碼”路徑，不斷創新青島啤酒品類，來滿足和引領消費者對高品質、多元化、個性化的口味需求。
精益求精的匠心，細之又細的品控，青啤將好品質刻進自己的基因中，讓自己不斷成為高峰，并攀登更高的峰。事實是，從1906年，即建廠僅三年時，就在德國的慕尼黑博覽會上獲得世界金獎，之后更屢屢獲得國際國內質量評比金獎，青島啤酒品質的基石，越筑越牢、越筑越高。
務“實體”之實
——讓自己成為鏈主，充分發揮引擎作用
說起青島啤酒，人們第一時間想到就是好酒，這份公眾的認知，可以說是青島啤酒最高的殊榮。好酒的認知源于對品質的信仰，也源于青啤120年里始終如一日的堅守實體、堅守主業。
“必須把發展經濟的著力點放在實體經濟上”，“堅持把做實做強做優實體經濟作為主攻方向”。因著對堅守實體的遵循，青啤堅持深耕主業，不斷實現著自我的精進和突破，將自己成就為百年酒企的同時，也帶動了更多產業集群和上下游價值鏈的高質量發展、可持續發展。
回顧青啤歷史，1950年，青島啤酒成功培育了新中國第一株啤酒花“青島大花”，由此帶動了中國啤酒花產業持續發展壯大，躋身全球啤酒花市場前三位。1980年9月，青島啤酒用5100噸啤酒，以補償外貿形式，從日本引進一套年產1萬噸啤酒聽裝生產線。這一聽裝產品生產線填補了我國啤酒工業的一項空白，成為中國首條易拉罐包裝生產線，以創新性的包裝形式滿足了消費多元化需求，拓寬了中國啤酒產業格局。
如今，青啤帶動的產業鏈條包括農產品種植及加工、玻璃瓶、易拉罐、紙箱、印刷包裝、新型材料、酵母深加工等領域，以名副其實的鏈主擔當，鏈出一流產業鏈，引領行業發展。
今年5月16日，青島啤酒在青島平度啤酒智慧產業園舉行120萬千升啤酒擴建項目竣工儀式暨25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目開工儀式。這是百廿青啤謀新謀實的標志性項目，旨在進一步充分發揮自身的“鏈主”引擎作用，持續拓展和優化麥芽、包裝材料、倉儲物流、私人定制、文旅等鏈條，推進實現深度有機融合，打造全球智能化智慧型啤酒產業園新高地。
作為平臺型“鏈主”的青啤，堅持以“實體企業強起來、產業龍頭昂起來、鏈主作用帶出來”，推動質量變革、效率變革、動力變革，做實做強做優實體經濟，不斷用自己的奮進和擔當賦能全產業鏈，創造全新社會價值。
務“數字”之實
——擁抱數字變革，深度實踐工業互聯網
當前，數字經濟已經成為塑造經濟高質量發展的新動力和新優勢，推進數字經濟與實體經濟深度融合，也已成為實體經濟實現轉型升級、高質量發展的必由之路。
面向未來，應時而動，青啤踏著數字時代跳動的脈搏，主動抓住時代機遇，擁抱數字變革，賦能引領行業實現迭代式發展和躍升。
2021年3月15日，達沃斯世界經濟論壇在瑞士日內瓦發布最新“燈塔工廠”名單，青島啤酒廠成功入選，成為全球首家啤酒飲料行業“燈塔工廠”。何為“燈塔工廠”？作為由世界經濟論壇（WEF）和麥肯錫咨詢公司共同遴選“數字化制造”和“全球化 4.0”的示范者，“燈塔工廠”（Lighthouse Network）被視為第四次工業革命的領路者。
入選燈塔工廠，即意味著企業在大規模采用新技術方面走在世界前沿，并在業務流程、管理系統以及工業互聯網、數據系統等方面都有著卓越而深入的創新。
我們看到，通過消費者大數據分析，打通“端到端”供應鏈，精準識別用戶需求，與研發、生產、物流、供應商、銷售終端實時共享數據，提前精準預判并快速應對需求波動……青島啤酒通過推動以“消費者”為中心的數字化轉型，深度實踐工業互聯網，完成了從制造變革到商業模式、產品研發模式、生產模式、質量管理模式和消費者服務的全方位變革。
從標桿成為更高標桿，青島啤酒工業互聯網“燈塔工廠”不僅解決了行業生產周期長、生產預測難等痛點，更填補了啤酒飲料行業的空白，再一次引領行業發展。
青島的浪濤日日夜夜拍擊海岸，時代的浪潮起起伏伏穿越時間。120歲的青島啤酒，與大海同澎湃，與時代共脈搏，始終持著“務實”這一最質樸的方法論、最有效的通行證，經受住了時間的淬煉和檢驗。
登州路56號的青島啤酒博物館里，游人如織。從老廠房、老設備到現代化、智慧化，從最古老的工廠到最先進的工廠，從工業1.0到工業4.0……無論是回首還是展望，青島啤酒都有太多的故事在沉淀，在生長。
可以確定的是，穿越120年歷史的長河，歷經120載歲月的磨礪，我們清晰地看見，一個沉穩又年輕的身影一直在奔跑，以“務實”之姿，向未來弄潮，用一杯杯啤酒與每一個時代干杯，為美好生活創造冒著泡的、實實在在的、生生不息的快樂。
責任編輯：王靜
