斷了的供應鏈條：蒜薹進冷庫不進市場

蒼山冷庫存滿蒜薹

　　大眾網濟南5月25日訊（記者 馮煒程）“蒜商們收了蒜薹直接存到冷庫里，一般要等到春節才能出庫賣”，記者在采訪中了解到，隨著儲藏條件的成熟，絕大多數蒜薹從地里直接進了冷庫冷藏，而不是進入流通環節，蒼山蒜農韓敬軍對記者說，“只有那些質量不好的蒜薹才會直接拿到市場上去賣！”很多蒜農和韓敬軍一樣，對蒜商高價大量冷儲蒜薹表示擔憂。
    不過這種擔憂在很多蒜商那里被認為是杞人憂天。
    蒜商李先生是當地規模較大的蒜商之一，在蒼山長城鎮的蒜地里他接受了記者采訪。他透露說，他在三塊五左右的價格上已經購入了100多萬斤蒜薹，投入四五百萬。以下是記者與李先生的一段對話：
    您收購這么多蒜薹都存冷庫了嗎？
    是，都存冷庫了！
    什么時候出庫呢？
    那一般得到春節了。
    這么高的價格購入，您認為沒有風險嗎？
    我認為沒有（風險）。價格高的原因是蒜薹總體減產，蒼山蒜薹質量又比往年好。
    還要繼續收儲？
    那肯定是。
    您能承受的最高收購價是多少？還能再高嗎？
    （笑）也不能再高了，也就三塊七八了。
    記者感受得到，盡管蒜商們在嘴上普遍表示高價收儲蒜薹沒有風險，但內心最擔心蒜薹降價的也是他們。李先生告訴記者，蒜薹只要一入冷庫，運輸、儲藏、電費、人力等的成本就要超過一塊錢，也就是說入庫之后，蒜薹成本將會超過五元，這些成本全部累加在儲存蒜薹的蒜商身上，風險自然也在蒜商身上，價格越高風險越大是不爭的事實。
    盡管如此，冷儲蒜薹已經成為蒼山最通行的做法，記者了解到，蒼山蒜薹年產量約為三億斤，但全縣蒜薹冷庫容量已經達到近四億斤，其中僅今年冷庫容量就新增4000萬斤，在長城鎮的一個冷庫里，記者就見到了整庫的蒜薹，冷庫鐵門之外是滿臉笑容的蒜商，一位蒜商對記者說，“如果價格很好，春節前出庫的可能性也是存在的！”
    “冷庫存儲盡管解決了蒜薹集中上市價低滯銷的問題，但過于集中的冷儲也必然帶來風險的提高，尤其是今年蒜薹收購價這么高的情況下”，蒼山蒜商陳玉峰表達了上述擔憂。
    “蒜薹進冷庫其實就是在賭博，有掙錢的一定會有跳樓的，畢竟現在即便到了冬天蔬菜的種類也非常多，價格太高消費者不一定買賬”一位蒜商也持相同的觀點，他認為太多的蒜薹進冷庫而不進市場一方面造成市場上蒜薹供應量偏少，價格很難降低，另一方面也在不斷增加蒜商的風險，“畢竟現在蔬菜品種太多了，蒜薹報復性跌價的可能性也是存在的”。
    其實，對于蒜薹的大量冷儲問題，蒼山縣政府也已注意到，蒼山縣長王曉軍在向記者介紹縣政府對蒜薹購銷的重點部署時就曾提到，“正確引導蒜農增強市場經濟復雜性的認識，積極引導蒜薹收儲企業均衡組織采購，不壓積”。