在章丘市龍山鎮(zhèn)，一位養(yǎng)殖大戶告訴記者：“我們龍山鎮(zhèn)本來養(yǎng)雞的特別多，就是因?yàn)槟瓿醯哪菆銮萘鞲校�有將近一半的人現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)行了。”

　　在面對流行病時(shí)，被感染的雞往往是以雞舍為單位的。記者粗略地算了這么一筆賬，按照今年的價(jià)格，每只蛋雞進(jìn)價(jià)15元，飼養(yǎng)費(fèi)用一般是50—60元/只。通常規(guī)模不大的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖能力為5000—10000只，再加上雞舍的建造、維護(hù)費(fèi)用，一旦蛋雞感染流行病，全部損失就是百萬元左右。通常是規(guī)模不大、各方面還不是很正規(guī)的散戶和中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受損最大。

　　在采訪快結(jié)束的時(shí)候，記者碰到了正在收購雞蛋的經(jīng)銷商。他告訴記者，整個(gè)龍山鎮(zhèn)至少有三成的蛋雞養(yǎng)殖戶選擇了退出市場。“不少養(yǎng)殖戶虧得血本無歸啊！”這位經(jīng)銷商感嘆道。這種損失也讓記者感到十分惋惜，但是真沒有辦法預(yù)防這種情況發(fā)生嗎？

　　在一家規(guī)模較大的養(yǎng)殖場內(nèi)，記者看到雞舍內(nèi)的光照、通風(fēng)、濕度、溫度全部由電腦控制，甚至能從手機(jī)上遠(yuǎn)程觀測雞舍內(nèi)飼料充足度、通風(fēng)情況等二十余項(xiàng)信息。如此專業(yè)化的養(yǎng)殖方法令記者刮目相看。場長楊慶良告訴記者，通過智能管理系統(tǒng)，不僅產(chǎn)蛋率有了保證，生產(chǎn)出來的雞蛋質(zhì)量也好。“當(dāng)然，降溫、除濕等技術(shù)的一次性投入也是一筆不小的開支，很多小型養(yǎng)雞場或散養(yǎng)戶根本承受不起。”

　　有專家曾經(jīng)說過：“養(yǎng)殖是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，需要專業(yè)技術(shù)人員來做，散戶無法承受。”的確，隨著市場競爭的日益激烈，越來越多的散戶被市場所淘汰，取而代之的是專業(yè)化程度極高的龍頭企業(yè)。這種專業(yè)化飼養(yǎng)不僅讓企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力大大增強(qiáng)，也能保證食品的安全。（孫乘昀）