大眾網濟南1月6日訊（記者 尹海洋）今天上午，山東省食品藥品監管局約請沃爾瑪中國公司負責人，就“五香驢肉”摻雜有狐貍肉事件召開行政約談會。大眾網記者在會上獲悉，山東省市食品藥品監管部門將就鮮肉和肉制品質量開展全面檢查，大中型超市和連鎖超市是重點檢查對象。今后，山東還將建立問題食品召回備案制度，規范大中型食品超市及連鎖超市食品安全示范店標準，構建食品經營誠信自律體系。

　　據悉，“五香驢肉”摻假事件經媒體曝光后，山東食品監管部門、公安機關以及相關檢驗機構聯手，對生產、經營各環節進行調查。目前，涉案生產企業已被公安機關立案查處，事件的始作俑者已被刑拘，沃爾瑪公司已組織退貨并對消費者進行補償。

　　在約談會上，沃爾瑪中國公司負責人稱，得知檢測結果確認該生產商生產的商品含有其他肉類成分，沃爾瑪停止了與該供應商的合作，召回相關產品，并對購買該產品的顧客進行合理補償。今后，沃爾瑪將加強對高風險品類及供應商進行驗廠審核，向食藥監等部門報備不合格供應商名單。同時，沃爾瑪公司將對DNA的檢測正式納入易摻假的肉制品抽檢，確保銷售的肉制品安全可靠。

　　山東省食品藥品監管局在約談中指出了沃爾瑪在此事件中存在的問題，并提出整改意見，要求沃爾瑪加強食品安全追溯管理，加大進貨查驗和質量檢驗力度。

　　山東省食品藥品監管局副局長陳耕在會上說，2014年，省食品藥品監管局將開展大中型食品超市及連鎖超市專項整治等系列行動。

　　其中，將在全省組織開展鮮肉和肉制品質量專項檢查行動；把大中型食品超市及連鎖超市專項整治作為重點工作之一，督導經營者建立健全食品進貨查驗和進貨查驗記錄制度；督導大中型食品超市及連鎖超市建立并落實過期食品的退換貨制度和銷毀記錄制度。”陳耕說，還要建立問題食品召回備案制度，規范大中型食品超市及連鎖超市食品安全示范店標準，構建食品經營誠信自律體系。