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對很多山東人來說，黃河大集承載著滿滿的故鄉情感與節慶氛圍。琳瑯滿目的商品、此起彼伏的叫賣聲、絡繹不絕的人群，給人留住了一份歡樂祥和、煙火氣濃郁的溫暖記憶。這種記憶流淌在血脈中，隨著歲月的沉淀而更加深刻。
趕黃河大集 品人間百態
·濟南“大集天花板”——仲宮大集
仲宮大集起源于漢朝，興于唐朝，每逢開市時，不光十里八村，遠在青島、泰安等地的人也會來選購特產。蔬果、年糕、小米茶湯、春聯、農家土雞、自制豆腐等特色年貨應有盡有，新鮮又便宜。
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·青島第一集——李村大集
李村大集始建于1892年，距今約有130多年的歷史。鍋碗瓢盆、新鮮肉食、肥美海鮮、香飄十里的大脂渣，只有你想不到，沒有你買不到。2008年12月，李村大集入選青島市級非物質文化遺產代表性名錄。
海鮮是這里絕對的主角，蛤蜊、海參、海蠣子、各種魚類應有盡有。
脂渣是青島特色小吃，肉香濃郁、口感酥脆、老少皆宜，這兩個字一念出口，就叫人垂涎欲滴。
正在炸制的脂渣
肥瘦相間的肉條下了鍋，白煙漸起，誘人的油香和肉香隨之涌出。夾起一片冒著晶亮油珠兒的肉脂渣，迫不及待地塞進嘴里，一邊呼氣一邊咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。
·淄博版“清明上河圖”——周村大集
近百年來，生活在淄博周村的人有著獨特的休閑方式——趕周村大集。周村大集物品豐富，種類繁多，但最頂流的莫過于每張都布滿了3000多粒芝麻的周村燒餅。周村燒餅是山東最具代表性的傳統美食，起源于漢代，成于晚清，其制作技藝是山東省淄博市傳統手工技藝、國家級非物質文化遺產，入選第一批“好品山東”品牌名單。
·山東第一大集——濰坊大集
濰縣大集（現名為濰坊大集）被稱為山東第一大集，人稱“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”，趕集者“十萬之眾”。著名小吃朝天鍋最早叫“雜碎鍋子”，就是誕生在濰坊大集上。《濰城政協文史資料》有相關記載：“設于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習慣。
名叫朝天鍋，食用時卻無“鍋”，屬魯菜系的朝天鍋特色是以烙餅卷肉。
熱氣騰騰的現烤肉火燒，翠綠鮮嫩的濰縣大蘿卜，獨具濰坊特色的楊家埠木版年畫、布藝玩具、剪紙、泥塑等手造產品，這些不僅是商品，更是沉淀著濃厚濰坊文化的重要載體，它們融進百姓的生活中，滋養著一代又一代人。
濰坊大蘿卜
2011年1月23日，山東濰坊，數萬名市民涌入臘月大集采辦年貨。
·日照“海味大集”——安東衛大集
設立于明洪武17年（公元1384年）的“安東衛”，與天津衛、威海衛、靈山衛齊名，是當時的“四大名衛”之一。安東衛大集的歷史要追溯到明清時期的衛城集市貿易。當時有句話這么評價安東衛大集：“可謂商賈云集，人市如潮。”
現下的安東衛大集，仍是當地重要的集市買購場所。穩居大集“C位”的是一排又一排海貨攤位，鯧魚、鲅魚、黃花魚、舌頭魚、紅頭魚……各種海產品，干的、鮮的，應有盡有。
漁船陸續返回，帶來新鮮的海產品。
大集上售賣的各類海鮮
·一碗羊湯解千愁——威海橋頭大集
在威海，說起橋頭羊湯，幾乎無人不知。叫上一碗羊湯，來上兩根剛出鍋的油條，湯里撒上蔥花香菜胡椒粉，喝得滿頭大汗，暢快淋漓。每逢農歷二和七便是威海橋頭大集，趕集的人一撥接一撥，人頭攢動，摩肩接踵，此起彼伏的吆喝聲、討價還價聲，匯聚成了充滿溫馨與熱鬧的大集味道。
·泰山腳下的集市——泰安省莊大集
省莊大集歷史悠久，百年繁榮不衰。集市占地面積約30余畝，由北向南跨4條街巷、由西向東跨5條街巷，持續時間大致從早上5點到下午2點，各類商販劃行規市在道路兩旁依次排開。
喧鬧的集市上，吆喝聲、叫賣聲不絕于耳，突然一聲“轟隆”巨響，一鍋老式爆米花熱氣騰騰地出爐，香味伴著爆出的白煙短暫隱藏了攤主的身影，隨即又恢復如常，集市重新響起熱鬧的叫賣聲。
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新舊交融 傳統“黃河大集”風生水起
如今的黃河大集在保持個性風貌的前提下，根據遠景發展目標，對形態、分區等進行了科學設計，“集”得更遠，“聚”得更多。天南海北，包羅萬象，只要能想到的，都有辦法“集”到集上來。
·“劃”與“化”：科學規劃 為大集增添“文化味”
如今，無論是線上還是線下，很多大集在劃分區塊時，都為文化留足了空間。以威海乳山市海陽所鎮的海陽所大集為例，除交易區外，還設置了文藝展演區、文化“兩創”區。在文化“兩創”區，宮氏拓片、膠東花餑餑、姜不老姜蜜……各式各樣獨具魅力的非遺項目和非遺文創產品讓人目不暇接。
乳山市大集上的春聯攤位
膠東花餑餑
·“新”與“心”：創新發展 回應民心所向
如今，黃河大集正以“線下大集+線上直播”的形式，打造獨具山東特色的新民俗、新業態、新品牌。一系列創新的背后是用心和細心，回應的是民心所向，滿足的是民心所需。
無論是有著2000多年歷史的濟南仲宮大集，還是有著600余年歷史的日照安東衛大集，新與舊的交融隨處可見：有仍然習慣用現金付賬的，但幾乎每個商鋪、小攤前，也都掛著收款二維碼；在賣春聯的攤點，像空間站、北斗導航之類的新事物，早已被編進春聯中；還有的攤位更是充分利用新文化IP，以潮流的方式吸引越來越多的年輕人參與其中……
“好客山東賀年會”云端購物節與山東省非遺年貨購物節、黃河大集之文旅大集等陸續亮相……線上逛大集，也能滿足人們的需求，充分體驗趕大集的樂趣。
點擊視頻，在黃河大集中圍爐煮茶
今年，“黃河大集”首次被寫入山東省政府工作報告，“黃河大集”已不僅是“年貨大集”“好品大集”，更是“文化大集”。作為一種文化符號，它正書寫著新時代的“黃河故事”，向世界發出“山東聲音”。
（大眾網·海報新聞編輯 王樂雙 綜合新華網、大眾日報、海報新聞等）
責編：馬洪震
審核：馮世娟
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