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對(duì)很多山東人來(lái)說(shuō)，黃河大集承載著滿滿的故鄉(xiāng)情感與節(jié)慶氛圍。琳瑯滿目的商品、此起彼伏的叫賣聲、絡(luò)繹不絕的人群，給人留住了一份歡樂(lè)祥和、煙火氣濃郁的溫暖記憶。這種記憶流淌在血脈中，隨著歲月的沉淀而更加深刻。
趕黃河大集 品人間百態(tài)
·濟(jì)南“大集天花板”——仲宮大集
仲宮大集起源于漢朝，興于唐朝，每逢開市時(shí)，不光十里八村，遠(yuǎn)在青島、泰安等地的人也會(huì)來(lái)選購(gòu)特產(chǎn)。蔬果、年糕、小米茶湯、春聯(lián)、農(nóng)家土雞、自制豆腐等特色年貨應(yīng)有盡有，新鮮又便宜。
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·青島第一集——李村大集
李村大集始建于1892年，距今約有130多年的歷史。鍋碗瓢盆、新鮮肉食、肥美海鮮、香飄十里的大脂渣，只有你想不到，沒(méi)有你買不到。2008年12月，李村大集入選青島市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。
海鮮是這里絕對(duì)的主角，蛤蜊、海參、海蠣子、各種魚類應(yīng)有盡有。
脂渣是青島特色小吃，肉香濃郁、口感酥脆、老少皆宜，這兩個(gè)字一念出口，就叫人垂涎欲滴。
正在炸制的脂渣
肥瘦相間的肉條下了鍋，白煙漸起，誘人的油香和肉香隨之涌出。夾起一片冒著晶亮油珠兒的肉脂渣，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，一邊呼氣一邊咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。
·淄博版“清明上河圖”——周村大集
近百年來(lái)，生活在淄博周村的人有著獨(dú)特的休閑方式——趕周村大集。周村大集物品豐富，種類繁多，但最頂流的莫過(guò)于每張都布滿了3000多粒芝麻的周村燒餅。周村燒餅是山東最具代表性的傳統(tǒng)美食，起源于漢代，成于晚清，其制作技藝是山東省淄博市傳統(tǒng)手工技藝、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，入選第一批“好品山東”品牌名單。
·山東第一大集——濰坊大集
濰縣大集（現(xiàn)名為濰坊大集）被稱為山東第一大集，人稱“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”，趕集者“十萬(wàn)之眾”。著名小吃朝天鍋?zhàn)钤缃小半s碎鍋?zhàn)印保褪钦Q生在濰坊大集上。《濰城政協(xié)文史資料》有相關(guān)記載：“設(shè)于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習(xí)慣。
名叫朝天鍋，食用時(shí)卻無(wú)“鍋”，屬魯菜系的朝天鍋特色是以烙餅卷肉。
熱氣騰騰的現(xiàn)烤肉火燒，翠綠鮮嫩的濰縣大蘿卜，獨(dú)具濰坊特色的楊家埠木版年畫、布藝玩具、剪紙、泥塑等手造產(chǎn)品，這些不僅是商品，更是沉淀著濃厚濰坊文化的重要載體，它們?nèi)谶M(jìn)百姓的生活中，滋養(yǎng)著一代又一代人。
濰坊大蘿卜
2011年1月23日，山東濰坊，數(shù)萬(wàn)名市民涌入臘月大集采辦年貨。
·日照“海味大集”——安東衛(wèi)大集
設(shè)立于明洪武17年（公元1384年）的“安東衛(wèi)”，與天津衛(wèi)、威海衛(wèi)、靈山衛(wèi)齊名，是當(dāng)時(shí)的“四大名衛(wèi)”之一。安東衛(wèi)大集的歷史要追溯到明清時(shí)期的衛(wèi)城集市貿(mào)易。當(dāng)時(shí)有句話這么評(píng)價(jià)安東衛(wèi)大集：“可謂商賈云集，人市如潮。”
現(xiàn)下的安東衛(wèi)大集，仍是當(dāng)?shù)刂匾募匈I購(gòu)場(chǎng)所。穩(wěn)居大集“C位”的是一排又一排海貨攤位，鯧魚、鲅魚、黃花魚、舌頭魚、紅頭魚……各種海產(chǎn)品，干的、鮮的，應(yīng)有盡有。
漁船陸續(xù)返回，帶來(lái)新鮮的海產(chǎn)品。
大集上售賣的各類海鮮
·一碗羊湯解千愁——威海橋頭大集
在威海，說(shuō)起橋頭羊湯，幾乎無(wú)人不知。叫上一碗羊湯，來(lái)上兩根剛出鍋的油條，湯里撒上蔥花香菜胡椒粉，喝得滿頭大汗，暢快淋漓。每逢農(nóng)歷二和七便是威海橋頭大集，趕集的人一撥接一撥，人頭攢動(dòng)，摩肩接踵，此起彼伏的吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲，匯聚成了充滿溫馨與熱鬧的大集味道。
·泰山腳下的集市——泰安省莊大集
省莊大集歷史悠久，百年繁榮不衰。集市占地面積約30余畝，由北向南跨4條街巷、由西向東跨5條街巷，持續(xù)時(shí)間大致從早上5點(diǎn)到下午2點(diǎn)，各類商販劃行規(guī)市在道路兩旁依次排開。
喧鬧的集市上，吆喝聲、叫賣聲不絕于耳，突然一聲“轟隆”巨響，一鍋老式爆米花熱氣騰騰地出爐，香味伴著爆出的白煙短暫隱藏了攤主的身影，隨即又恢復(fù)如常，集市重新響起熱鬧的叫賣聲。
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新舊交融 傳統(tǒng)“黃河大集”風(fēng)生水起
如今的黃河大集在保持個(gè)性風(fēng)貌的前提下，根據(jù)遠(yuǎn)景發(fā)展目標(biāo)，對(duì)形態(tài)、分區(qū)等進(jìn)行了科學(xué)設(shè)計(jì)，“集”得更遠(yuǎn)，“聚”得更多。天南海北，包羅萬(wàn)象，只要能想到的，都有辦法“集”到集上來(lái)。
·“劃”與“化”：科學(xué)規(guī)劃 為大集增添“文化味”
如今，無(wú)論是線上還是線下，很多大集在劃分區(qū)塊時(shí)，都為文化留足了空間。以威海乳山市海陽(yáng)所鎮(zhèn)的海陽(yáng)所大集為例，除交易區(qū)外，還設(shè)置了文藝展演區(qū)、文化“兩創(chuàng)”區(qū)。在文化“兩創(chuàng)”區(qū)，宮氏拓片、膠東花餑餑、姜不老姜蜜……各式各樣獨(dú)具魅力的非遺項(xiàng)目和非遺文創(chuàng)產(chǎn)品讓人目不暇接。
乳山市大集上的春聯(lián)攤位
膠東花餑餑
·“新”與“心”：創(chuàng)新發(fā)展 回應(yīng)民心所向
如今，黃河大集正以“線下大集+線上直播”的形式，打造獨(dú)具山東特色的新民俗、新業(yè)態(tài)、新品牌。一系列創(chuàng)新的背后是用心和細(xì)心，回應(yīng)的是民心所向，滿足的是民心所需。
無(wú)論是有著2000多年歷史的濟(jì)南仲宮大集，還是有著600余年歷史的日照安東衛(wèi)大集，新與舊的交融隨處可見(jiàn)：有仍然習(xí)慣用現(xiàn)金付賬的，但幾乎每個(gè)商鋪、小攤前，也都掛著收款二維碼；在賣春聯(lián)的攤點(diǎn)，像空間站、北斗導(dǎo)航之類的新事物，早已被編進(jìn)春聯(lián)中；還有的攤位更是充分利用新文化IP，以潮流的方式吸引越來(lái)越多的年輕人參與其中……
“好客山東賀年會(huì)”云端購(gòu)物節(jié)與山東省非遺年貨購(gòu)物節(jié)、黃河大集之文旅大集等陸續(xù)亮相……線上逛大集，也能滿足人們的需求，充分體驗(yàn)趕大集的樂(lè)趣。
點(diǎn)擊視頻，在黃河大集中圍爐煮茶
今年，“黃河大集”首次被寫入山東省政府工作報(bào)告，“黃河大集”已不僅是“年貨大集”“好品大集”，更是“文化大集”。作為一種文化符號(hào)，它正書寫著新時(shí)代的“黃河故事”，向世界發(fā)出“山東聲音”。
（大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞編輯 王樂(lè)雙 綜合新華網(wǎng)、大眾日?qǐng)?bào)、海報(bào)新聞等）
責(zé)編：馬洪震
審核：馮世娟
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