大眾網輿情分析師 李婷婷

　　一、事件脈絡：“預制菜進校園”爭議時間線

　　·9月1日前

　　江西省贛州市蓉江新區多名中小學生家長在社交平臺發布視頻，抱怨當地給學生統一配送的午餐存在速度慢、質量差、口感不佳等問題。

　　·9月1日

　　贛州市蓉江新區已停止對全區幼兒園進行中央廚房配餐，而中小學的飯菜仍由中央廚房提供。蓉江新區社會事務管理局文教體科工作人員對媒體回應稱，中央廚房的配餐并非預制菜。

　　·9月8日

　　一張學校食堂使用過期食材的照片在江蘇省無錫市的家長群里熱傳。照片顯示，學校食堂當天使用的食材，是過期快一年的牛柳。

　　·9月9日

　　無錫市惠山區市場監管局發布調查通報稱，學校食堂不存在使用過期食材行為。網傳過期照片為員工圖方便搜索以前存在電腦中的牛柳圖片文件并上傳。

　　·9月11日

　　山東省青島市教育局局長姜元韶在節目中表示：“網上所說的這種預制菜，全市中小學、幼兒園沒有使用，我們也不準備使用這種預制菜?！本W友紛紛表示，各地應該“向青島看齊”。

　　·9月12日

　　山東歷享央廚發文稱，其提供的學生餐均是當日上午用新鮮的蔬菜、肉類生產的，并非所謂的塑料包加熱的預制菜。

　　·9月13日

　　海南省?？谑忻捞m區教育局回應家長質疑稱，該區幼兒園食用的是取得市場監督管理局集體配餐資質認定的企業配餐。從出鍋到食用嚴格控制在4小時之內，所有餐品是按食用時間和路程的長短來確定裝車配送時間，確保餐品到達餐桌溫度在60℃以上。所有配送的菜品都是當餐制作、當餐配送，并非預制菜。

　　·9月14日

　　河南省滎陽市教育局回應稱，學生午餐使用新鮮菜品由中央廚房現場制作后按照配餐要求由專人、專車送至學校，沒有給學生食用預制菜。餐盒達到食品安全標準。

　　·9月14日

　　浙江省湖州市教育局答復稱，湖州市要求學校食堂采購新鮮食材，目前沒有預制菜進入校園，他們將進一步加強監督管理。

　　·9月15日

　　網傳福建省福安市一學校學生餐吃出塑料膜被質疑為預制菜。供應商城投中央廚房的客服人員表示，公司已有專人處理該事，沒有使用預制菜。福安市教育局也回應稱，已接到投訴，將進行調查。

　　·9月17日

　　海南省12345熱線在回答市民有關預制菜進學校的問題時透露，省教育廳、省農業農村廳已經做了聯合部署，不支持不鼓勵預制菜進校園，將全力保障校園食品健康安全。

　　·9月18日

　　湖北省天門市教育局回應稱，該市義務教育階段學校食堂均以學校自營方式供餐，食堂飯菜現場制作，按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求規范操作。學校配備有食品安全副校長、食堂管理員，食堂原料采購至供餐全過程由學校控制管理，市場監管局和市教育局不定期對學校食堂進行食品安全巡查。

　　·9月19日

　　網傳湖南省懷化市沅陵縣辰州中學給學生食用預制菜遭家長反對，家長會上有家長現場怒懟：小孩子健康都沒有了還讀什么書？學校工作人員在會上表示，會下架所有預制菜和高鹽高脂的食品。

　　·9月22日

　　新華社報道稱，記者就“預制菜進校園”采訪了教育部有關司局負責人。該負責人表示，經研究，鑒于當前預制菜還沒有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，對“預制菜進校園”應持十分審慎態度，不宜推廣進校園。

　　二、有關預制菜問題的數據傳播情況

　　（一）輿情傳播數據綜述

　　9月1日至9月30日，共815639篇報道。參與報道的信源類型中，排名前3的分別是評論（632107篇，77.5%）、新聞媒體（35855篇，4.4%）、今日頭條（32631篇，4%），相關新聞閱讀量達19209118次。其他渠道數據包括：微信（31465篇次）；商業網站（26844篇次）；微博（26812條）；客戶端（17254篇次）；短視頻（7098條）；論壇（5564條）；外媒（9篇次）。

　　（二）相關輿情傳播走勢圖

數據來源：大眾輿情 數據周期：2023.9.1-9.30

　　（三）正負屬性分布圖

數據來源：大眾輿情 數據周期：2023.9.1-9.30

　　（四）信源類型分布圖

數據來源：大眾輿情 數據周期：2023.9.1-9.30