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大眾網(wǎng)海報(bào)新聞?dòng)浾?記者 陳洋洋 張一帆 李亞平 濟(jì)南報(bào)道
“東風(fēng)夜放花千樹(shù)。更吹落、星如雨。寶馬雕車(chē)香滿路……”這是宋朝時(shí)的“山東人”辛棄疾筆下的夜市繁華。千百年后的今天，夜經(jīng)濟(jì)再次在山東大地興起，其中省會(huì)濟(jì)南更是一口氣連推16 個(gè)“夜市IP ”。從來(lái)自全國(guó)各地的風(fēng)味小吃、特產(chǎn)，到山東大廈、恒隆專柜等大牌名品，從清華博士店主到賣(mài)水果的小販，大家都來(lái)了，有人甚至還在夜市上接到了“國(guó)際訂單”…… “夜泉城” 2.0版不再“千市一面”, 傳統(tǒng)老商業(yè)街綻放出了時(shí)尚與煙火氣融為一體的獨(dú)特魅力。
恒隆的檸檬水飲料，讓清華女博士成“夜市銷售王”
6月10日晚，濟(jì)南市泉城路夜市“拆圍”后已開(kāi)門(mén)迎客一周多，每晚眾多市民游客慕名而至。哈根達(dá)斯、如熙心手作、小罐茶……以往“藏”在商場(chǎng)里的大牌店鋪為這里的“人氣”所吸引，紛紛來(lái)夜市出攤。
晚上9點(diǎn)半，身穿“接地氣”的寬松T恤，帶著一副黑色眼鏡的高小萱正在攤位前幫客人拿冰凍檸檬水。 “這款泰國(guó)檸檬水最受歡迎，最多的一天賣(mài)出500杯，營(yíng)業(yè)額最高時(shí)4000多元。”高小萱是恒隆廣場(chǎng)食空旅行餐廳創(chuàng)始人，夜市中賣(mài)的主要是店里的特色飲料。聊天中，記者發(fā)現(xiàn)高小萱竟是清華大學(xué)生物學(xué)博士，而這一次，她又多了一個(gè)新的身份——恒隆店主夜市“銷量王”。
在泉城路夜市中，高小萱并不是唯一一個(gè)親自上陣的“店主”。 記者注意到，恒隆廣場(chǎng)前的30多個(gè)攤位均是來(lái)自恒隆廣場(chǎng)的商戶，不少商戶都是全國(guó)知名連鎖品牌。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，在濟(jì)南其他路段的夜市中，也不乏像高小萱這樣的高學(xué)歷、有創(chuàng)新、有想法的年輕人。他們的出現(xiàn)，為濟(jì)南的夜注入了新活力。
山東大廈的高密爐包，夜市上排40分鐘隊(duì)“搶”
“高密爐包、龍井鳳骨、老面包……”6月10日晚，五星級(jí)酒店山東大廈的大廚們穿戴整齊，搬著專業(yè)“裝備”來(lái)到了夜市出攤。
“第一次見(jiàn)五星級(jí)酒店到夜市賣(mài)美食，看排隊(duì)就知道這個(gè)高密爐包非常火爆，我排了40分鐘的隊(duì)終于買(mǎi)到了。”市民劉先生說(shuō)，原本出來(lái)逛街，看到山東大廈也在擺攤，就想買(mǎi)幾個(gè)回家給老人嘗嘗鮮。
“這些美食都是我們大廚親手做的，原汁原味的五星級(jí)美食，質(zhì)量和大家走進(jìn)酒店吃到的一模一樣。”山東大廈副總經(jīng)理李宏梅說(shuō)，酒店還特意為夜市定了“專屬價(jià)”，原本賣(mài)18元一份的龍井鳳骨，夜市上僅賣(mài)12元一份，原本4.8元的高密爐包一個(gè)便宜了8毛錢(qián)。
穿過(guò)山東大廈的顧客長(zhǎng)隊(duì)，記者又偶遇了齊魯銀行。晚上8點(diǎn)半，市民李女士在齊魯銀行的攤位前，一口氣咨詢了好幾個(gè)問(wèn)題。
“銀行也到夜市來(lái)擺攤，真是太方便了，我出門(mén)逛個(gè)街順便就把想咨詢的業(yè)務(wù)給辦了，不用趕著銀行下班前去排隊(duì)了。”李女士說(shuō)，從來(lái)沒(méi)想到有一天銀行也會(huì)在夜市中擺攤，還有東阿阿膠、娃哈哈、青島啤酒……這么多大品牌。
為啥這些商業(yè)巨頭一下子都來(lái)到夜市？記者隨機(jī)采訪了多個(gè)品牌商家，他們回答出奇的一致，為了這里的“人氣”。
從 “千市一面”到品牌IP，夜市也有了自己忠實(shí)的粉絲
如果你在濟(jì)南多逛幾個(gè)人氣爆棚的夜市，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里除了有“大牌”， 還有很多有趣的活動(dòng)。旗袍秀、網(wǎng)紅冰淇淋趴、泉城夜宴秀、首屆美食露營(yíng)節(jié)、曲山藝海文化節(jié)、 廣場(chǎng)電影周……分布在濟(jì)南不同地段的16個(gè)“夜泉城”文化IP品牌，正通過(guò)其不同的特色定位建立著自己的粉絲群。
這里不僅有買(mǎi)賣(mài)，還有文化。馬鞍山路夜市，沿線500米設(shè)置近200個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位，除了傳統(tǒng)的餐飲美食之外，還設(shè)置了文創(chuàng)產(chǎn)品、手工體驗(yàn)等小眾化精品商鋪。在泉城路上，風(fēng)樂(lè)隊(duì)、明湖兄弟、連音社……眾多街頭藝人用歌聲留住人們的腳步。
最近逛遍濟(jì)南各大夜市的市民孫女士說(shuō)，如果你想吃遍人間美味，感受熱鬧那就去濟(jì)南最大的環(huán)聯(lián)夜市；如果你喜歡文化氣息，看手藝絕活，印象濟(jì)南泉世界夜市是一個(gè)不錯(cuò)的選擇；如果你喜歡有點(diǎn)懷舊調(diào)調(diào)的拍照打卡地，那寬厚里和老商埠是一個(gè)不錯(cuò)的選擇……
從曾經(jīng)“千市一面”的無(wú)序發(fā)展，到如今百花齊放式的各具特色，夜泉城2.0版顯然是有備而來(lái)。記者注意到，在6月初濟(jì)南推出的《關(guān)于推動(dòng)濟(jì)南夜間經(jīng)濟(jì)提質(zhì)升級(jí) 打造“夜泉城”2.0版的若干措施》中，不僅通過(guò)規(guī)劃“夜市地圖”從地理位置上進(jìn)行合理布局，而且對(duì)每個(gè)夜市的定位和業(yè)態(tài)進(jìn)行了明確的規(guī)劃和引導(dǎo)，16個(gè)夜市IP的特色各不相同。更為“貼心”的是，濟(jì)南還及時(shí)推出發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)的配套服務(wù)。例如，在交通方面，通過(guò)常規(guī)公交線路延時(shí)、開(kāi)設(shè)主題環(huán)游專線和定制專線滿足市民夜間出行需求。市民可定制個(gè)性美食專線、游玩專線、購(gòu)物專線，商家也可定制員工上下班的通勤專線。
夜經(jīng)濟(jì)火了，不僅是濟(jì)南，青島、煙臺(tái)、淄博、濱州……山東16市已紛紛行動(dòng)起來(lái)。其中，青島提出了三個(gè)搞好夜經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)——培育夜間購(gòu)物街區(qū)和餐飲休閑街區(qū)，做好文化娛樂(lè)業(yè)發(fā)展、文化旅游產(chǎn)品打造、夜間體育娛樂(lè)活動(dòng)開(kāi)展等工作，建立夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)調(diào)機(jī)制。煙臺(tái)推出了“夜煙臺(tái)夜精彩”夜游煙臺(tái)新體驗(yàn)六大系列主題產(chǎn)品，進(jìn)一步點(diǎn)亮煙臺(tái)“夜經(jīng)濟(jì)”，在燈火闌珊處，崛起城市發(fā)展“新藍(lán)海”。
“隨著人們消費(fèi)的升級(jí)，如今的夜市早已不是臟亂差和低檔貨的代名詞。”6月10日晚上，一位在濟(jì)南市泉城路逛街的大學(xué)老師說(shuō)，最近幾天，一路逛下來(lái)，他覺(jué)得夜市的發(fā)展已走上IP品牌化運(yùn)作的道路，這份人間煙火正迎來(lái)全新的打開(kāi)方式。