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25日晚,記者走訪多家燒烤店和龍蝦店發(fā)現(xiàn),隨著小龍蝦上市價格的走低,不少飯店也順應(yīng)市場一同降價。
晚7點,天色未暗,二環(huán)東路河花園路交叉口西南角的東環(huán)美食廣場卻十分熱鬧,店員熱情地招呼著每一位進來的客人。馮國棟經(jīng)營的燒烤店位于廣場入口處,主營烤串和龍蝦,露天擺放的三十幾張桌椅幾乎坐滿了客人,大多數(shù)桌上擺著的是些烤串、炒菜,卻難覓小龍蝦的身影。
店內(nèi)的價目表上顯示,小龍蝦的價格分兩個檔次,小份的兩斤小龍蝦售價98元,大份的四斤小龍蝦售價168元。據(jù)老板馮國棟介紹,價格與去年相比,每個檔次降價近30元,然而銷量卻不及往年同期的一半。
“點小龍蝦的不多,一天也就賣出去一兩份。”馮國棟說,隨著疫情防控形勢的漸好,店里原本受影響的生意也有所好轉(zhuǎn),但是小龍蝦的銷量卻始終上不去。
馮國棟認為,小龍蝦的需求量萎縮與市民的消費能力下降有關(guān),“和其他菜相比,小龍蝦的價格會高一點,成了‘奢侈品’,市民購買時不得不考慮一下價格。”馮國棟說,銷量的下降,讓他們在進貨時不得不謹慎,“十斤的小龍蝦,就能賣兩三天了。”
其他幾家龍蝦店和燒烤店內(nèi),小龍蝦的價格也進行了不同程度的下調(diào),然而銷量仍然不理想。錦州燒烤店的老板史洪濤告訴記者,去年同期一天最多能賣50斤,今年一天最多只能賣20多斤,還是半賣半送。
“去年小份的兩斤小龍蝦賣98元,今年小份的兩斤半小龍蝦售價是68元。”史洪濤說,為了吸引客流,他們還推出了贈送服務(wù),只要是來店消費的客人,就能免費贈送小份龍蝦,在20只左右,“這也是種營銷手段吧,顧客免費品嘗了小龍蝦,如果覺得好吃、不夠,就會再點一份。”
雖然銷量不比去年,但在史洪濤看來,還有一定的上升空間。“可能是氣溫不夠高,吃小龍蝦的人少,再等等吧。”
齊魯晚報·齊魯壹點
記者 任玉停