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大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?滿倩倩 吳爽
2020年，受新冠肺炎疫情影響，山東乃至全國(guó)的旅游業(yè)受到嚴(yán)重沖擊：景區(qū)關(guān)閉、旅行社歇業(yè)、團(tuán)隊(duì)游暫停……
近日，山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐紅軍接受大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞專(zhuān)訪，圍繞山東精品旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等話題進(jìn)行了深入訪談。
“疫情之下，山東標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”
山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐紅軍介紹，今年上半年，全省各大景區(qū)營(yíng)業(yè)收入同比下降50%左右，全省2600多家旅行社營(yíng)收同比下降70%多，酒店餐飲經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到35%左右。
“為了扭轉(zhuǎn)疫情造成的損失，旅游業(yè)被‘逼’出來(lái)了。”徐紅軍告訴大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾撸谝咔榉揽爻B(tài)化下，全省旅游業(yè)有意識(shí)地主動(dòng)“出擊”。景區(qū)、酒店和餐飲業(yè)積極開(kāi)展“自產(chǎn)自救”，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，轉(zhuǎn)型升級(jí)，采取線上銷(xiāo)售、電商平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、直播帶貨等形式緩解經(jīng)濟(jì)虧損。齊河縣打造“十大精品項(xiàng)目”助力全域旅游發(fā)展，山東大廈推出了戶外花園燒烤，嘉華旅行社積極探索“共享運(yùn)功”模式解決合作伙伴“用工荒”……尤其是在餐飲行業(yè)中，山東在今年3月率先制定、發(fā)布了分餐制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，走在了全國(guó)前列。之后，引起了國(guó)家有關(guān)部門(mén)的重視。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)很快立項(xiàng)，以山東分餐制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，制定了《餐飲分餐制服務(wù)指南》，并于2020年6月21日正式在全國(guó)推行實(shí)施。
這份服務(wù)指南，對(duì)分餐制的定義、實(shí)施場(chǎng)景、要素要求、操作規(guī)范等做出了明確規(guī)定，并且界定了分餐制標(biāo)識(shí)樣式。徐紅軍認(rèn)為，“從山東餐飲業(yè)主動(dòng)出擊抗擊疫情，創(chuàng)新服務(wù)模式，到模式上升為地方標(biāo)準(zhǔn)，又上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這是山東旅游餐飲業(yè)做出的重大貢獻(xiàn)。”
“國(guó)慶假期，旅游業(yè)將達(dá)到初步振興的小高峰”
據(jù)介紹，2020年上半年，山東全省接待游客超過(guò)1.5億人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入1350億元，同比下降62%和70%。“五一”假期，全省接待國(guó)內(nèi)游客1265.8萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入68.3億元；端午節(jié)假期，全省接待國(guó)內(nèi)游客956.8萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入46.5億元。按“日均數(shù)據(jù)”計(jì)算，端午假期比五一假期旅游人數(shù)增長(zhǎng)26.0%，旅游收入增長(zhǎng)13.5%，我省旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)。
在全省旅游業(yè)日漸復(fù)蘇的情況下，今年下半年，山東旅游業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)將會(huì)出現(xiàn)怎樣的變化？
徐紅軍認(rèn)為，在國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)假期，全省旅游業(yè)將迅速“回暖”，達(dá)到疫情期間旅游業(yè)初步振興的小高峰。但是，在疫情沒(méi)有徹底結(jié)束前，旅游業(yè)真正復(fù)蘇、超越去年同期水平的可能性并不大。
徐紅軍表示，只有在全國(guó)疫情和世界疫情真正穩(wěn)定時(shí)，旅游業(yè)發(fā)展才會(huì)迎來(lái)真正的大高潮、大爆發(fā)，而且這個(gè)大爆發(fā)的數(shù)據(jù)將會(huì)超過(guò)任何年份。
“疫情真正結(jié)束時(shí)，全國(guó)廣大群眾都將走出家門(mén)、走進(jìn)景區(qū)，呈現(xiàn)出全國(guó)共慶、全民同歡的旅游盛景。”徐紅軍堅(jiān)信，這場(chǎng)大規(guī)模的旅游高潮很快就會(huì)到來(lái)。
“新思路新規(guī)劃，助力文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年3月至7月，有25件與文旅產(chǎn)業(yè)緊密相關(guān)的政策陸續(xù)出臺(tái)。這些政策如“及時(shí)雨”，聚焦旅游發(fā)展需求，為企業(yè)紓困解難，也為山東培育更多文旅消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)打下了基礎(chǔ)。尤其是7月份《山東省文化旅游融合發(fā)展規(guī)劃（2020-2025年）》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》）的出臺(tái)，為全省旅游業(yè)未來(lái)五年的發(fā)展指明了方向。
談到《規(guī)劃》出臺(tái)的背景，在徐紅軍看來(lái)，《規(guī)劃》的出臺(tái)，恰逢其時(shí)。
“過(guò)去講旅游，強(qiáng)調(diào)的是吃、住、行、游、購(gòu)、娛等六要素，但是‘六要素’并不能全面概況旅游的本質(zhì)，它強(qiáng)調(diào)的更多是物質(zhì)層面的旅游。”徐紅軍分析旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，“而現(xiàn)代旅游，則追求的更多是尋求知識(shí)、凈化心靈、追尋鄉(xiāng)愁，它是一種尋根，是一種精神寄托。文化是魂，旅游是載體，文化旅游融合發(fā)展，是時(shí)代發(fā)展的需要，也是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要。文化旅游融合發(fā)展規(guī)劃，是‘好客山東’品牌的升級(jí)版。文化和旅游融合發(fā)展、相輔相成，才能實(shí)現(xiàn)以文塑旅，以旅彰文。”