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大眾網(wǎng)·海報新聞記者 滿倩倩 吳爽
2020年，受新冠肺炎疫情影響，山東乃至全國的旅游業(yè)受到嚴(yán)重沖擊：景區(qū)關(guān)閉、旅行社歇業(yè)、團(tuán)隊游暫停……
近日，山東省精品旅游促進(jìn)會副會長徐紅軍接受大眾網(wǎng)·海報新聞專訪，圍繞山東精品旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等話題進(jìn)行了深入訪談。
“疫情之下，山東標(biāo)準(zhǔn)上升為國家標(biāo)準(zhǔn)”
山東省精品旅游促進(jìn)會副會長徐紅軍介紹，今年上半年，全省各大景區(qū)營業(yè)收入同比下降50%左右，全省2600多家旅行社營收同比下降70%多，酒店餐飲經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到35%左右。
“為了扭轉(zhuǎn)疫情造成的損失，旅游業(yè)被‘逼’出來了。”徐紅軍告訴大眾網(wǎng)·海報新聞記者，在疫情防控常態(tài)化下，全省旅游業(yè)有意識地主動“出擊”。景區(qū)、酒店和餐飲業(yè)積極開展“自產(chǎn)自救”，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，轉(zhuǎn)型升級，采取線上銷售、電商平臺、網(wǎng)絡(luò)營銷、直播帶貨等形式緩解經(jīng)濟(jì)虧損。齊河縣打造“十大精品項目”助力全域旅游發(fā)展，山東大廈推出了戶外花園燒烤，嘉華旅行社積極探索“共享運(yùn)功”模式解決合作伙伴“用工荒”……尤其是在餐飲行業(yè)中，山東在今年3月率先制定、發(fā)布了分餐制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，走在了全國前列。之后，引起了國家有關(guān)部門的重視。國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會很快立項，以山東分餐制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，制定了《餐飲分餐制服務(wù)指南》，并于2020年6月21日正式在全國推行實施。
這份服務(wù)指南，對分餐制的定義、實施場景、要素要求、操作規(guī)范等做出了明確規(guī)定，并且界定了分餐制標(biāo)識樣式。徐紅軍認(rèn)為，“從山東餐飲業(yè)主動出擊抗擊疫情，創(chuàng)新服務(wù)模式，到模式上升為地方標(biāo)準(zhǔn)，又上升為國家標(biāo)準(zhǔn)，這是山東旅游餐飲業(yè)做出的重大貢獻(xiàn)。”
“國慶假期，旅游業(yè)將達(dá)到初步振興的小高峰”
據(jù)介紹，2020年上半年，山東全省接待游客超過1.5億人次，實現(xiàn)旅游收入1350億元，同比下降62%和70%。“五一”假期，全省接待國內(nèi)游客1265.8萬人次，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入68.3億元；端午節(jié)假期，全省接待國內(nèi)游客956.8萬人次，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入46.5億元。按“日均數(shù)據(jù)”計算，端午假期比五一假期旅游人數(shù)增長26.0%，旅游收入增長13.5%，我省旅游市場呈現(xiàn)回暖趨勢。
在全省旅游業(yè)日漸復(fù)蘇的情況下，今年下半年，山東旅游業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)將會出現(xiàn)怎樣的變化？
徐紅軍認(rèn)為，在國慶節(jié)、中秋節(jié)假期，全省旅游業(yè)將迅速“回暖”，達(dá)到疫情期間旅游業(yè)初步振興的小高峰。但是，在疫情沒有徹底結(jié)束前，旅游業(yè)真正復(fù)蘇、超越去年同期水平的可能性并不大。
徐紅軍表示，只有在全國疫情和世界疫情真正穩(wěn)定時，旅游業(yè)發(fā)展才會迎來真正的大高潮、大爆發(fā)，而且這個大爆發(fā)的數(shù)據(jù)將會超過任何年份。
“疫情真正結(jié)束時，全國廣大群眾都將走出家門、走進(jìn)景區(qū)，呈現(xiàn)出全國共慶、全民同歡的旅游盛景。”徐紅軍堅信，這場大規(guī)模的旅游高潮很快就會到來。
“新思路新規(guī)劃，助力文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級”
據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年3月至7月，有25件與文旅產(chǎn)業(yè)緊密相關(guān)的政策陸續(xù)出臺。這些政策如“及時雨”，聚焦旅游發(fā)展需求，為企業(yè)紓困解難，也為山東培育更多文旅消費(fèi)增長點(diǎn)打下了基礎(chǔ)。尤其是7月份《山東省文化旅游融合發(fā)展規(guī)劃（2020-2025年）》（下文簡稱《規(guī)劃》）的出臺，為全省旅游業(yè)未來五年的發(fā)展指明了方向。
談到《規(guī)劃》出臺的背景，在徐紅軍看來，《規(guī)劃》的出臺，恰逢其時。
“過去講旅游，強(qiáng)調(diào)的是吃、住、行、游、購、娛等六要素，但是‘六要素’并不能全面概況旅游的本質(zhì)，它強(qiáng)調(diào)的更多是物質(zhì)層面的旅游。”徐紅軍分析旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，“而現(xiàn)代旅游，則追求的更多是尋求知識、凈化心靈、追尋鄉(xiāng)愁，它是一種尋根，是一種精神寄托。文化是魂，旅游是載體，文化旅游融合發(fā)展，是時代發(fā)展的需要，也是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要。文化旅游融合發(fā)展規(guī)劃，是‘好客山東’品牌的升級版。文化和旅游融合發(fā)展、相輔相成，才能實現(xiàn)以文塑旅，以旅彰文。”