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田勝亮，男，1973年生，日照市食為天餐飲服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。從開(kāi)店的第一天起，田勝亮堅(jiān)守誠(chéng)信做食品的道德底線，堅(jiān)持“每一道菜品都是給家人享用”的標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生和放心。他把誠(chéng)實(shí)守信作為企業(yè)的立業(yè)之本，2020年，為按時(shí)發(fā)放工人工資，田勝亮將自己的一套住房賣(mài)掉。做強(qiáng)做大企業(yè)的同時(shí)，他不忘回報(bào)社會(huì)，用實(shí)際行動(dòng)書(shū)寫(xiě)誠(chéng)信美德。2022年被評(píng)為“日照好人”。
做餐飲，以食材品質(zhì)為誠(chéng)信對(duì)待顧客
2003年4月，田勝亮的湖魚(yú)館正式開(kāi)張。從開(kāi)店的第一天起，田勝亮堅(jiān)守誠(chéng)信做食品的道德底線，堅(jiān)持“每一道菜品都是給家人享用”的標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生和放心。
田勝亮在購(gòu)買(mǎi)食材原料、菜品口味、店鋪衛(wèi)生等每一個(gè)環(huán)節(jié)，都親力親為，嚴(yán)格把關(guān)，做到細(xì)之又細(xì)。油煙四起的廚房，必須保持干凈整潔;精挑細(xì)選食材，絕不使用過(guò)期劣質(zhì)材料。他說(shuō)：“做餐飲，其實(shí)就是做良心，自己吃的東西肯定要干凈、衛(wèi)生，這是最起碼的要求。”
為了讓消費(fèi)者吃得放心，食為天餐飲旗下的所有后廚食品加工關(guān)鍵區(qū)域，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)對(duì)切配間、烹飪間、涼菜間、餐具洗消間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行電子監(jiān)控。
“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信。”近20年風(fēng)風(fēng)雨雨，以誠(chéng)信立業(yè)，昔年的小店一再擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展壯大為現(xiàn)在的多元化餐飲文化公司，員工達(dá)到300余人，企業(yè)先后獲評(píng)“全國(guó)餐飲名店”“省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
做企業(yè)，以家人文化為誠(chéng)信對(duì)待員工
“幸福企業(yè)”，是田勝亮信守的餐飲企業(yè)文化。田勝亮認(rèn)為，只有企業(yè)經(jīng)營(yíng)者將每個(gè)員工都當(dāng)做家人一樣看待，讓每個(gè)員工在公司工作感到幸福，才能更好地投入工作。
2020年，因疫情原因，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)受阻，公司資金出現(xiàn)周轉(zhuǎn)困難，為按時(shí)發(fā)放工人工資，田勝亮將自己的一套住房賣(mài)掉，所得的錢(qián)款全部用來(lái)支付工人工資。
“我們的員工都是每個(gè)家庭的經(jīng)濟(jì)支柱，工資的事一分鐘都拖不得。”田勝亮說(shuō)，“而且，做人要講誠(chéng)信，如果一件事兌現(xiàn)不了，誠(chéng)信就會(huì)被終止。”
在保障員工們的基本權(quán)益的同時(shí)，他還給予員工樂(lè)觀向上的精神力量。
自創(chuàng)業(yè)起，他便開(kāi)始打造企業(yè)誠(chéng)信體系。在“食為天”，員工每天都要學(xué)習(xí)《大學(xué)》等國(guó)學(xué)，從傳統(tǒng)文化學(xué)做人做事。此外，他還時(shí)常開(kāi)展誠(chéng)信培訓(xùn)，讓員工樹(shù)立利他理念、提高心性。每年，“食為天”撿到客人各類(lèi)手機(jī)錢(qián)包不計(jì)其數(shù)，全部退回。
做公益，以奉獻(xiàn)之心為誠(chéng)信回報(bào)社會(huì)
一路前行，一路向善。田勝亮認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該擔(dān)起更多的社會(huì)責(zé)任，做公益絕不能只是說(shuō)說(shuō)而已。
2020年，疫情初期，田勝亮通過(guò)微信看到醫(yī)務(wù)人員非常辛苦后，便主動(dòng)聯(lián)系日照市中心醫(yī)院，提出為在隔離區(qū)奮戰(zhàn)的一線醫(yī)務(wù)人員免費(fèi)送飯的請(qǐng)求。從大年初四開(kāi)始，他們便為市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)、疾控部門(mén)以及大象房產(chǎn)市醫(yī)院方艙項(xiàng)目部的一線工作人員，配送營(yíng)養(yǎng)午餐。每天大約送出500余份，在用餐前準(zhǔn)時(shí)送到。
“沒(méi)考慮過(guò)費(fèi)用問(wèn)題，他們都是一線人員，為疫情防控工作義無(wú)反顧，我們能提供一點(diǎn)后勤保障是應(yīng)該的!”田勝亮說(shuō)。
不僅如此，在田勝亮的帶領(lǐng)下，企業(yè)連續(xù)多年來(lái)積極參與社會(huì)各類(lèi)公益活動(dòng)，如：安置下崗職工、協(xié)同政府部門(mén)參與日照市定點(diǎn)扶貧和關(guān)注留守兒童慈善活動(dòng)、參加“慈心一日捐”、為困難員工捐款救治重病家屬、購(gòu)買(mǎi)扶貧蘋(píng)果，愛(ài)心助農(nóng)等……
田勝亮，作為“食為天”這艘大船的掌舵人，以誠(chéng)信為“壓艙石”，一頭載起“食品安全”，一頭擔(dān)起“社會(huì)責(zé)任”，引領(lǐng)著行業(yè)文明風(fēng)向標(biāo)，揚(yáng)帆起航，乘風(fēng)破浪。
責(zé)任編輯：王琳
