王福祿，男，1958年出生，中共黨員，蓬萊市仙海情緣酒店總經理。

　　童叟無欺，用誠信經營贏得客戶信賴

　　他在當地餐飲行業有較高知名度，不僅因為他廚藝高超，還在于他那份“傻”。蓬萊作為旅游城市，餐飲價格隨淡旺季調整的是一種普遍現象。但是，王福祿偏要擰著干。他始終堅持淡季、旺季一個價，本地客人、外地游客一個價，從不投機取巧、欺客宰客。他堅持做良心菜，絕不偷工減料、粗制濫造。有一次店里的廚師長貪圖便宜，在市場購買了一批冰凍黑魚做小面的魚鹵，王福祿發現后火冒三丈，把價值幾千元的魚全部扔掉，并當著全體工作人員的面狠批廚師長�！胺胖�能賺的錢不賺，有省錢的路不走”，同行都說他“傻”。但正是40年來對誠信的堅持，他沒有接到一起投訴，也得到了眾多餐飲企業的尊重。他先后被省內外12家大型餐飲企業聘為技術顧問或是技術總監。

　　成立協會，規范餐飲行業發展

　　“一花獨放不是春”，王福祿能保證自家店鋪誠信經營，但十年前，當地餐飲業亂象仍層出不窮，廉價海貨冒充高檔海鮮、本地人和外地客兩個價等已成為公開的秘密。特別是一天傍晚他路過一家小有名氣的飯店時，游客因餐費過高大聲呵斥商家，“以后再也不來你們這旅游”，更讓他認識到靠自己的單打獨斗顯然不能帶動整個行業的轉變。他聯系了當地幾位資歷深、口碑好的行業帶頭人，決心成立餐飲協會規范行業經營。蓬萊市烹飪協會隨后正式成立并推選王福綠擔任會長，他率隊前往青島、煙臺學習先進經驗，以誠信經營為首要原則，制定行業守則和懲處原則，樹立良好的行業風氣，餐飲投訴舉報每年遞減。

　　牢記使命，發揚光大蓬萊美食

　　作為蓬萊小面技藝傳承人，他免費授徒200多人，自費帶領弟子們參加各級烹飪賽事，與其他菜系的專家深入交流，大膽進行菜品的開發與創新。2009年受國家勞動社會保障局委托，制定蓬萊小面這一當地名吃的國家統一標準。央視7套《美麗中國鄉村行》，為他拍攝專題片介紹了蓬萊小面。他的積極推廣下，“蓬萊小面”成為外地游客的必嘗小吃。