《水滸傳》在描寫梁山人物性格和命運的發展過程中，都突出了四個字——逼上梁山。梁山的英雄好漢，絕大多數并不是主動選擇上梁山的，都是被逼無奈，其中有不少人與“酒”有關。
　　林沖走上反抗道路，酒就是重要的媒介和助燃劑。豹子頭林沖，京都八十萬禁軍教頭，社會地位并不算低，而且還有一個和睦的小康之家。只因太尉高俅的兒子高衙內，看上了林沖的妻子，于是才家遭變故。面對這一切，一向安分守己的林沖爆發了反抗的怒火。林沖花槍上挑的那只酒葫蘆，則是他走上反抗道路的重要道具。是酒使他離開草料場，到山神廟躲避風雪，也躲開了一場致命的大火，攪亂了陸謙的詭計；是酒使他結識了酒店主人李小二，得知了陸謙的陰謀；從林沖到草料場，最后殺死陸謙，在短短的篇幅里竟有十二次提到這只小小的酒葫蘆。最后，林沖在手刃仇人后，沒有了存身之處，也不知道路在何方，只是“再穿了白布衫，系了搭膊，把氈笠子帶上，將葫蘆里冷酒都吃盡了。提了槍，便出廟門投東去。”后來醉倒在雪地上，被捆綁解送到柴進莊院，柴進便推薦他去梁山入伙。試想，如果沒有酒，林沖未必能逃過陸謙等人的追殺，未必能遇到柴進，也未必能投向梁山。
　　楊志上山落草也是“酒”逼的。楊志是三代將門之后，五侯令公之孫，個人又是武舉出身，做過殿司制使，可謂“科班”出身。一心想向上爬的楊志，在黃泥崗中了吳用計謀，喝下了蒙汗藥酒，丟了生辰綱。楊志被逼無奈，在“有家難奔，有國難投”的困境下，只得到二龍轉摘于中國酒業新聞網山落草為寇。如果楊志和押送生辰綱的軍漢們沒有喝下蒙汗藥酒，一路順利地將生辰綱送達目的地，他也許會繼續做“封妻蔭子、光宗耀祖”夢，梁山上也許就少了一位英雄好漢。
　　無獨有偶，青眼虎李云也是被“蒙汗藥酒”逼上梁山的。李逵在沂嶺殺死四虎后，被眾獵戶簇擁著來到曹太公莊上，被李鬼老婆指認，暴露了身份。曹太公設計將李逵拿住報官，沂水知縣便派都頭李云帶人將李逵押回。朱貴得知這一消息后，便同朱富用蒙汗藥酒在半路上將李云等放倒，救下李逵。李逵發起狠來，將曹太公、李鬼的老婆、眾獵戶及李云帶來的士兵趕盡殺絕。于是梁山又多了一位頭領。
　　魯達由渭州經略府提轄變為花和尚魯智深，再為水泊梁山頭領，改變其命運的也是酒。可以設想，如果沒有飲酒加深了憤怒的情感，身為提轄官的魯達即使生性魯莽，也許不至于一下打死鎮關西，惹下人命大案。
　　宋江也是在酒的作用下，逐漸完成了性格與命運的轉變。宋江上梁山的直接原文章來源華夏酒報因是在潯陽樓題寫反詩。而題寫反詩則是因為醉酒，感恨傷懷，乘著酒興揮筆疾書。酒醒后，他對題詩竟一點也記不得了。在醉酒的狀態下，一向謹慎小心的宋江才膽大包天地寫下了一詞（西江月）一詩。而沒有反詩，便不會有有死刑判決，更不會有梁山好漢劫法場。沒有劫法場，宋江也許就不會上梁山。而在此之前，梁山弟兄曾多次邀請他上山入伙，均被他以“老父在堂”為由而拒絕了。因此可以說，宋江終于下決心留在梁山，也是“酒”逼的。